140 Kalorien Cheesy Wurst Quiche.

Eine vollkommen gesunde, sättigende, glutenfreie Mahlzeit. Genießen Sie ein großzügiges Stück dieser würzigen Käse-Wurst-Quiche für nur 140 Kalorien. Bonus: Alles in einer Pfanne zubereitet!

Eine vollkommen gesunde, sättigende, glutenfreie Mahlzeit. Genießen Sie ein großzügiges Stück dieser würzigen Käse-Wurst-Quiche für nur 140 Kalorien!

Das heutige Rezept ist die fleischige Fortsetzung meines Lieblingsrezepts für krustenlose vegetarische Quiche . Ich habe nur laut gelacht, als ich “fleischige Fortsetzung” geschrieben habe. Das klingt sehr umständlich.

Lass mich umformulieren. Das krustenlose Rezept von heute ist mit Eiweiß gefüllt und voller Käse, Wurst, grünem Pfeffer, Knoblauch, ein wenig Gewürzen und allem, was dazugehört. Es ist genau wie mein Lieblings- Quiche-Rezept , nur aufgehellt und krustenlos. Aber was ihm in der Krustenabteilung fehlt, macht er geschmacklich wieder gut. Es gibt so viel Geschmack!

Das Beste daran: Sie können eine riesige Portion für nur 140 Kalorien essen.

Eine vollkommen gesunde, sättigende, glutenfreie Mahlzeit. Genießen Sie ein großzügiges Stück dieser würzigen Käse-Wurst-Quiche für nur 140 Kalorien!

Ich poste normalerweise keine Kalorienwerte für meine Rezepte, weil ich kein Taschenrechner bin und hallo! Es ist normalerweise Nachtisch! Aber wenn ich ein gesundes hausgemachtes Essen zubereite, werde ich ein bisschen neugierig. Als ich meine krustenlose Gemüse-Quiche mit nur 110 Kalorien pro Portion berechnete, wusste ich, dass ich aus Fleisch eine ebenso köstliche krustenlose Quiche machen könnte.

Crustless Quiche oder Frittata?

Diese Quiche ähnelt einer Frittata, ist aber definitiv eine Quiche. Was zum Teufel ist der Unterschied zwischen einer Quiche und einer Frittata? Quiche wird normalerweise mit einer Puddingfüllung (denken Sie: Sahne oder Milch) zubereitet und in eine Kruste gegossen, dann im Ofen gebacken. Quiches müssen nicht immer eine Kruste haben. Frittatas hingegen haben nie eine Kruste und haben, wenn überhaupt, wenig Milch oder Sahne in der Füllung. Quiche ist in der Beschaffenheit viel empfindlicher, während eine Frittata eher einem Omelett ähnelt. Das heutige Rezept hat diese unverwechselbare käsige, cremige Füllung, die wir alle über Quiche kennen und lieben.

140 Kalorien Cheesy Wurst Quiche

Dieses Rezept wird in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet und dann im Ofen gebacken, bis es durchgegart ist.

Alles beginnt mit Wurst. Dieses Rezept verwendet zwei 3-Unzen-Wurst-Links. Ich benutze Hühnerwurst – ich liebe Trader Joes Hühnerapfelwurst- Links. Die geräucherte Andouille Chicken Wurst ist auch großartig. Die Hühnerapfelsorte hat nur 120 Kalorien pro Glied. Hacken oder zerbröckeln Sie die Glieder und mischen Sie sie mit etwas gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch. Zwiebel + Knoblauch = so viel Geschmack. Sobald die Wurst etwas gebräunt ist, den grünen Pfeffer dazugeben. Ich füge den grünen Pfeffer an dieser Stelle (eher am Anfang) hinzu, damit er eine grüne Farbe behält und nicht so langweilig und “bla” in der gekochten Quiche aussieht. Klar, mir geht es um den Schein, wenn es um Quiche geht.

Nun fügen wir die Eimischung hinzu. Sie benötigen 3 große Eier, 3 Eiweiß, Milch und Käse in dieser krustenlosen Wurstquiche.

140 Kalorien Cheesy Wurst Quiche

Vor dem Backen streue ich geriebenen Parmesan auf die Quiche. Während des Backens riecht das Ganze nach einer riesigen, tiefen Pizza (Käse, Wurst, Zwiebel, Pfeffer) und ja, es ist herrlich.

Eine vollkommen gesunde, sättigende, glutenfreie Mahlzeit. Genießen Sie ein großzügiges Stück dieser würzigen Käse-Wurst-Quiche für nur 140 Kalorien!

Eine vollkommen gesunde, sättigende, glutenfreie Mahlzeit. Genießen Sie ein großzügiges Stück dieser würzigen Käse-Wurst-Quiche für nur 140 Kalorien!

Diese kalorienarme, glutenfreie Mahlzeit, die auf keinen Geschmack verzichtet, kann mit meinem geliebten Obst- und Müslifrühstück mithalten. Und rate was? Es gewinnt.

Ich benutzte diesen Rezeptkalorienrechner und die Gesamtkalorien für die gesamte Quiche = 855. 6 große Portionen = 142,5 ODER 8 kleinere Portionen = 106,8 . Auf den Bildern habe ich es in 8 Scheiben geschnitten. Ich schneide es normalerweise in 6 größere Scheiben, weil eine größere Scheibe befriedigender ist. All diese Mathe bereitet mir Kopfschmerzen. Gabeln auf!

Zutaten:

  • 3 große Eier
  • 3 große Eiweiße
  • 3/4 Tasse Milch 1
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2/3 Tasse geriebener Käse 2
  • zwei 3-Unzen-Brühwurstglieder 3
  • 1/4 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 großer grüner Pfeffer, gewürfelt
  • 1 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen:

  1. Ofen auf 350F Grad vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, das Eiweiß, die Milch, das Salz, den Pfeffer und den geriebenen Käse verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
  3. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-ofenfeste Pfanne 4 bei mittlerer bis hoher Hitze. Eine größere Pfanne ergibt eine dünnere Quiche. Sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Spray oder fetten Sie sie leicht mit Olivenöl oder Butter ein. Fügen Sie Wurst, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Regelmäßig umrühren, 5 Minuten kochen lassen oder bis die Wurst etwas gebräunt ist. Den grünen Pfeffer dazugeben und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Die vorbereitete Eimischung unterrühren und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
  4. 45 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und nicht mehr wackelt. Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Diese Quiche macht große Reste. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage dicht abgedeckt aufbewahren.
  5. Machen Sie es vor: Gebackene Quiche gefriert gut, bis zu 2 Monaten. Tauen Sie über Nacht auf und backen Sie bei 350F, um sich 20 Minuten lang aufzuwärmen, zu geben oder zu nehmen.

Rezept Notizen:

  1. Rezept mit Magermilch und ungesüßter Mandelmilch getestet. Jede Milch wird in Ordnung sein.
  2. Ich benutze Mozzarella. Verwenden Sie Ihre Lieblingskäsesorte. Cheddar ist auch großartig. Wenn Sie nicht zu viel auf Ihre Kalorien achten, erhöhen Sie den Wert auf etwa 3/4 – 1 volle Tasse. Mein Mann mag es mit etwas mehr Käse.
  3. Ich benutze Trader Joes Hühnchen-Apfel-Wurst-Links, die jeweils 120 Kalorien sind. Ich liebe auch die geräucherte Andouille Hähnchenwurst. Bei Verwendung einer anderen Art kann sich die Kalorienzahl in der Quiche ändern.
  4. Sie haben keine passende ofenfeste Pfanne? Kein Problem. Bereiten Sie das Rezept gemäß Schritt 3 in einer Pfanne oder einem großen Topf vor. Dann gießen Sie die Mischung in eine leicht gefettete 9-Zoll-Torte oder Kuchenform. Backen Sie wie in Schritt 4 beschrieben.

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