American Flag Pie + Video

Wie man einen einfachen American Flag Pie macht! Gemischte Beerenfüllungen und flockiges Tortenkrustenrezept auf sallysbakingaddiction.com

Es ist gut zu Hause zu sein! Der Videodreh in der letzten Woche war ein ziemlicher Wirbelwind – wir haben 14 Videos sowie ein paar Promovideos für mein bevorstehendes Kochbuch gedreht. Der Zweck war, den Inhalt voranzubringen, damit ich Ihnen in den kommenden Monaten einige Rezeptvideos zeigen kann, bevor sich meine Welt vollständig verändert . 🙂

Wie man einen einfachen American Flag Pie macht! Gemischte Beerenfüllungen und flockiges Tortenkrustenrezept auf sallysbakingaddiction.com

Aber konzentrieren wir uns jetzt auf. Und jetzt dreht sich alles um Kuchen! Ich wollte Ihnen diesen Kuchen mit amerikanischer Flagge schon seit zwei Wochen in Folge zeigen. Ich habe es gleich nach dem Gedenktag in Vorbereitung auf den 4. Juli geschafft. Ich weiß, dass ich es heute ein bisschen früh poste, aber ich konnte mich nicht länger zurückhalten. Meine Freunde, dies ist der wunderbarste Kuchen, der jemals aus meiner Küche gekommen ist.

Übrigens, willst du sehen, dass ich es von Anfang bis Ende schaffe? Die Tortenkruste zubereiten, füllen, die Kruste formen, dekorieren, backen, etc? Schalte heute um 13 Uhr auf meiner Facebook-Seite ein, um ein LIVE-Video zu sehen. ( Update: hier ist das vollständige Rezept auf Facebook LIVE !)

Darüber hinaus habe ich ein superschnelles 1-minütiges Video, das wir letzte Woche gedreht haben:

Nicht so schwierig, oder?

Gemischte Beeren für amerikanische Flaggentorte auf sallysbakingaddiction.com

Das erste ist das erste: Stellen Sie sicher, dass Sie einen hochwertigen Tortenteig verwenden. Diese amerikanische Flaggentorte, inspiriert von König Arthur Flour , beginnt mit hausgemachter Tortenkruste . Ich empfehle hausgemacht einfach, weil Sie die vollständige Kontrolle über die Textur haben. Dieser hausgemachte Tortenteig macht 2 Tortenkrusten: eine Kruste für den Boden und eine Kruste für die Oberseite. Es ist das Rezept, auf das ich seit Jahren schwöre, und es kombiniert sowohl Backfett als auch Butter, um die perfekte Mischung aus Butter + Flocken zu liefern. Wir reden über Schichten und Flocken! Lesen Sie hier, warum beide Fette entscheidend sind. Und vergiss nicht mein Pastetenmotto, das ich dir immer wieder in den Kopf gebohrt habe: kalt kalt kalt.

Füllungen für American Flag Pie auf sallysbakingaddiction.com

Tortenfüllung mit amerikanischer Flagge

Für die Füllungen halten Sie es einfach. Sie werden den Kuchen in 1/3 und 2/3 Portionen teilen. Je kleiner der Anteil für die blaue Füllung, desto größer der Anteil für die rote Füllung. Blaue Füllung = Heidelbeeren und Brombeeren. Rote Füllung = Erdbeeren und Kirschen. Willst du ersetzen? Sie können alle Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden, Sie können alle Erdbeeren verwenden, Sie können Himbeeren anstelle von Kirschen verwenden, Sie können alle Kirschen verwenden usw. Solange Sie 1/3 blau und 2/3 rot haben, bist golden.

Zum Zubereiten der Füllungen Maisstärke + Zucker mischen und auf beide Schalen verteilen. Fügen Sie Zitronensaft + Mandelextrakt zu jedem hinzu. Das ist es. (Ich empfehle dringend Mandelextrakt. Geschmackstester konnten nicht aufhören, von dem hinzugefügten Geschmack zu schwärmen!)

Verwenden Sie einfach ein Stück Aluminiumfolie, das ein paar Mal gefaltet wurde, um die Füllung aufzuteilen. Keine Sorge, es wird entfernt, bevor der Kuchen gebacken wird. Genau wie dieser:

Wie man American Flag Pie auf sallysbakingaddiction.com macht

MERK DIR DAS! Wenn Sie die Füllungen in den unteren Tortenteig geben, gießen Sie sie nicht einfach ein – sondern löffeln Sie die Füllungen ein und lassen Sie die gesamte zusätzliche Flüssigkeit in den Schalen. Sie wollen nicht die ganze Flüssigkeit in der Torte. Ihre Füllungen werden feucht und werden nicht richtig eingerichtet. Es ist ein Chaos.

Rollen Sie für die Dekoration mit der amerikanischen Flagge Ihren zweiten Tortenteig aus und schneiden Sie ihn in Streifen und Sterne. Für die Sterne brauchst du einen süßen kleinen Stern-Ausstecher . Ich habe die 1,5 Zoll Größe verwendet. Überall um diese winzige Größe funktioniert! Für die Streifen – nur Tortenteig in Streifen schneiden. So einfach ist das.

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Mit dieser Schönheit können Sie bei Ihrem nächsten Sommerpicknick voll zur Geltung kommen.

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Beschreibung

Wie man eine patriotische amerikanische Flaggentorte für 4. Juli und alle Sommerpicknicks macht! Es ist köstlich mit hausgemachter Tortenkruste und gemischter Beerentortenfüllung.


Zutaten

  • Hausgemachte Tortenkruste (mein Rezept macht 2 Krusten; 1 für Boden und 1 für Flaggendesign)
  • (100g) granulated sugar 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
  • (35g) cornstarch 1/3 Tasse (35 g) Maisstärke
  • cup (100g) blueberries 1 Tasse (100 g) Heidelbeeren
  • cup (100g) blackberries 1 Tasse (100 g) Brombeeren
  • s (300g) chopped strawberries 2 Tassen (300 g) gehackte Erdbeeren
  • s (450g) halved dark sweet cherries 2 Tassen (450 g) halbierte dunkle Süßkirschen
  • s lemon juice , divided 2 TL Zitronensaft , geteilt
  • almond extract , divided 1/2 Teelöffel Mandelextrakt , geteilt
  • Ei waschen: 1 großes Ei mit 1 Esslöffel (15 ml) Milch geschlagen
  • Optional: Grobzucker zum Bestreuen der Kruste

Anleitung

  1. Die Kruste: Bereite 9 × 2-Zoll-Kuchenform . Stecke es mit deinen Fingern hinein und stelle sicher, dass es glatt ist. Falten Sie die Aluminiumfolie mehrmals, um einen 2 Zoll breiten Streifen zu bilden. In die Kruste geben und wie oben abgebildet in 1/3 und 2/3 Teile teilen.
  2. Löffeln Sie die Erdbeerfüllung in einen großen Teil und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit in der Schüssel (Sie wollen das nicht in der Füllung – verwerfen Sie sie). Löffel Heidelbeerfüllung in kleineren Abschnitt. Wieder verwerfen die überschüssige Flüssigkeit. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis das Top-Design fertig ist.
  3. Design the flag: Nehmen Sie die andere Scheibe gekühlten Tortenteigs aus dem Kühlschrank. Rollen Sie den Teig in einen Kreis, der 12 Zoll Durchmesser hat. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider 4 Streifen, die 2 cm breit und 6 cm lang sind. Schneiden Sie mit Ihrem Stern-Ausstecher 12-14 Sterne. Rollen Sie Teigreste bei Bedarf erneut ab. Nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank, entfernen Sie den Aluminiumfolienstreifen und fügen Sie der Torte Top-Dekor hinzu. Sterne über den Blaubeeren; Streifen über die Erdbeeren, um ein amerikanisches Flaggendesign zu bilden. Überschüssigen Teig an den Seiten mit einem kleinen Messer abschneiden. Crimpen Sie die Kanten mit einer Gabel oder rillen Sie die Kanten .
  4. Die Tortenkruste leicht mit der Eierspülmischung bestreichen. Nach Belieben mit grobem Zucker bestreuen.
  5. Die Torte auf ein großes Backblech legen und 20 Minuten backen. Den Kuchen im Ofen belassen, die Temperatur auf 177 ° C senken und weitere 30-35 Minuten backen. Nach den ersten 20 Minuten Backzeit lege ich einen Tortenkrustenschutz auf die Torte, um zu verhindern, dass die Ränder zu schnell bräunen.
  6. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 3 Stunden lang bei Raumtemperatur abkühlen. Diese Zeit ermöglicht es der Füllung, sich zu verdicken. Decken Sie die Reste gut ab und lagern Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank.


Anmerkungen

  1. Make Ahead / Freezing Instructions: Ein paar Möglichkeiten, um der Zeit voraus zu sein! Machen Sie 1 Tag im Voraus – nachdem es abgekühlt ist, decken Sie es fest und halten Sie es bei Raumtemperatur. Der Tortenteig kann auch im Voraus zubereitet und bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Gebackener Kuchen friert auch gut für bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen. Vorbereitete Füllungen können auch bis zu 3 Monate eingefroren werden, bevor sie über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
  2. Spezialwerkzeuge: Glasmischschalen | Teigmixer | Nudelholz | Klare überbackene Kuchenform | Stern-Ausstecher | Pizzaschneider | Backpinsel | 10-Zoll-Stück Aluminiumfolie

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