Es ist gut zu Hause zu sein! Der Videodreh in der letzten Woche war ein ziemlicher Wirbelwind – wir haben 14 Videos sowie ein paar Promovideos für mein bevorstehendes Kochbuch gedreht. Der Zweck war, den Inhalt voranzubringen, damit ich Ihnen in den kommenden Monaten einige Rezeptvideos zeigen kann, bevor sich meine Welt vollständig verändert . 🙂
Aber konzentrieren wir uns jetzt auf. Und jetzt dreht sich alles um Kuchen! Ich wollte Ihnen diesen Kuchen mit amerikanischer Flagge schon seit zwei Wochen in Folge zeigen. Ich habe es gleich nach dem Gedenktag in Vorbereitung auf den 4. Juli geschafft. Ich weiß, dass ich es heute ein bisschen früh poste, aber ich konnte mich nicht länger zurückhalten. Meine Freunde, dies ist der wunderbarste Kuchen, der jemals aus meiner Küche gekommen ist.
Übrigens, willst du sehen, dass ich es von Anfang bis Ende schaffe? Die Tortenkruste zubereiten, füllen, die Kruste formen, dekorieren, backen, etc? Schalte heute um 13 Uhr auf meiner Facebook-Seite ein, um ein LIVE-Video zu sehen. ( Update: hier ist das vollständige Rezept auf Facebook LIVE !)
Darüber hinaus habe ich ein superschnelles 1-minütiges Video, das wir letzte Woche gedreht haben:
Nicht so schwierig, oder?
Das erste ist das erste: Stellen Sie sicher, dass Sie einen hochwertigen Tortenteig verwenden. Diese amerikanische Flaggentorte, inspiriert von König Arthur Flour , beginnt mit hausgemachter Tortenkruste . Ich empfehle hausgemacht einfach, weil Sie die vollständige Kontrolle über die Textur haben. Dieser hausgemachte Tortenteig macht 2 Tortenkrusten: eine Kruste für den Boden und eine Kruste für die Oberseite. Es ist das Rezept, auf das ich seit Jahren schwöre, und es kombiniert sowohl Backfett als auch Butter, um die perfekte Mischung aus Butter + Flocken zu liefern. Wir reden über Schichten und Flocken! Lesen Sie hier, warum beide Fette entscheidend sind. Und vergiss nicht mein Pastetenmotto, das ich dir immer wieder in den Kopf gebohrt habe: kalt kalt kalt.
Tortenfüllung mit amerikanischer Flagge
Für die Füllungen halten Sie es einfach. Sie werden den Kuchen in 1/3 und 2/3 Portionen teilen. Je kleiner der Anteil für die blaue Füllung, desto größer der Anteil für die rote Füllung. Blaue Füllung = Heidelbeeren und Brombeeren. Rote Füllung = Erdbeeren und Kirschen. Willst du ersetzen? Sie können alle Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden, Sie können alle Erdbeeren verwenden, Sie können Himbeeren anstelle von Kirschen verwenden, Sie können alle Kirschen verwenden usw. Solange Sie 1/3 blau und 2/3 rot haben, bist golden.
Zum Zubereiten der Füllungen Maisstärke + Zucker mischen und auf beide Schalen verteilen. Fügen Sie Zitronensaft + Mandelextrakt zu jedem hinzu. Das ist es. (Ich empfehle dringend Mandelextrakt. Geschmackstester konnten nicht aufhören, von dem hinzugefügten Geschmack zu schwärmen!)
Verwenden Sie einfach ein Stück Aluminiumfolie, das ein paar Mal gefaltet wurde, um die Füllung aufzuteilen. Keine Sorge, es wird entfernt, bevor der Kuchen gebacken wird. Genau wie dieser:
MERK DIR DAS! Wenn Sie die Füllungen in den unteren Tortenteig geben, gießen Sie sie nicht einfach ein – sondern löffeln Sie die Füllungen ein und lassen Sie die gesamte zusätzliche Flüssigkeit in den Schalen. Sie wollen nicht die ganze Flüssigkeit in der Torte. Ihre Füllungen werden feucht und werden nicht richtig eingerichtet. Es ist ein Chaos.
Rollen Sie für die Dekoration mit der amerikanischen Flagge Ihren zweiten Tortenteig aus und schneiden Sie ihn in Streifen und Sterne. Für die Sterne brauchst du einen süßen kleinen Stern-Ausstecher . Ich habe die 1,5 Zoll Größe verwendet. Überall um diese winzige Größe funktioniert! Für die Streifen – nur Tortenteig in Streifen schneiden. So einfach ist das.
Mit dieser Schönheit können Sie bei Ihrem nächsten Sommerpicknick voll zur Geltung kommen.
Wie man eine patriotische amerikanische Flaggentorte für 4. Juli und alle Sommerpicknicks macht! Es ist köstlich mit hausgemachter Tortenkruste und gemischter Beerentortenfüllung.
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Zutaten
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