Apple Spice Cupcakes mit gesalzenem Karamellglasur

Feuchte und würzige Apfel-Gewürz-Cupcakes mit gesalzenem Karamell-Zuckerguss!

Feuchte und würzige Apfel-Gewürz-Cupcakes mit gesalzenem Karamell-Zuckerguss. Kein Mischer erforderlich! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Wieder ist es diese Zeit des Jahres. pumpkin chocolate chip cookies , Kürbisschokoladenkekse ,

Die heutigen Cupcakes sind der Grund, warum ich glaube, dass manchmal weniger wirklich mehr ist.

Obwohl sie nicht mit Schokoladen-Ganache gefüllt oder mit Schokoriegeln geschmückt sind, sind diese bescheidenen Cupcakes mit Sicherheit ein neuer Favorit. Der Cupcake selbst besteht aus zerlassener Butter und braunem Zucker. Beruhigende Aromen wie Muskatnuss und Zimt beißen jeden mit der perfekten Menge Herbstgewürz. Die winzigen und zarten Stücke von säuerlichen Granny-Smith-Äpfeln, die sich darin verstecken, schmelzen in Ihrem Mund. Diese Apfel-Gewürz-Cupcakes sind unglaublich feucht wie Bananenbrot, weich und flauschig wie ein Muffin, reich und dekadent wie Schokoladenkuchen.

Wie man Apfel-Gewürz-Cupcakes mit gesalzenem Karamellglasur auf sallysbakingaddiction.com zubereitet

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Die Cupcakes sind so aromatisch, dass kein Zuckerguss nötig ist!

Aber lass uns nicht albern sein.

Feuchte und würzige Apfel-Gewürz-Cupcakes mit gesalzenem Karamell-Zuckerguss. Kein Mischer erforderlich! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Äpfel und Karamell sind eine klassische Kombination von Herbstgeschmack und ich habe die heutigen Cupcakes als Entschuldigung gebacken, um gesalzenen Karamell-Zuckerguss herzustellen. Das Zeug ist gefährlich gut. Üppig, seidig und kombiniert das perfekte Gleichgewicht von Salzigem und Süßem.

Was ich am meisten mag, ist, wie einfach es ist – (1) ein Karamell aus braunem Zucker zubereiten (2) es leicht abkühlen lassen (3) etwas zusätzliche Sahne und Puderzucker einrühren (4) dein Gesicht ausfüllen (5) dich selbst einchecken den Spiegel, bevor Sie aus der Tür gehen. (Vergiss das nicht.)

Wenn Sie nicht in Karamell-Zuckerguss sind, ist Frischkäse-Zuckerguss auf diesen auch göttlich!

Feuchte und würzige Apfel-Gewürz-Cupcakes mit gesalzenem Karamell-Zuckerguss. Kein Mischer erforderlich! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Ein Bissen genügt, um selbst den eingefleischten Sommergeist davon zu überzeugen, dass die Aromen des Herbstes hier sind. Und es gibt kein Zurück. 😉

Zutaten:

Cupcakes

  • 1/2 Tasse (1 Stick oder 115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 2/3 Tasse (135 g) hell- oder dunkelbrauner Zucker (ich bevorzuge dunkel)
  • 1/3 Tasse (65 g) Kristallzucker
  • 2 große Eier bei Raumtemperatur
  • 1/3 Tasse (80 ml) Milch 1
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 und 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl ( Löffel & geebnet )
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 großer Apfel, geschält und fein gehackt (ca. 2 Tassen) 2

Gesalzene Karamellglasur

  • 1/2 Tasse (1 Stick oder 115 g) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse (200 g) hell- oder dunkelbrauner Zucker (ich bevorzuge dunkel)
  • 1/3 Tasse (5 Esslöffel; 80 ml) schwere Sahne, geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 – 3 Tassen (240-360 g) Puderzucker, gesiebt
  • Optionale Beilage: Salzkaramellsauce und Apfelscheiben

Richtungen:

  1. Den Backofen auf 177 ° C vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Cupcake-Liner auslegen. Eine zweite Pfanne mit 2 Beilagen auslegen – dieses Rezept ergibt ungefähr 14 Cupcakes. Beiseite legen.
  2. Cupcakes zubereiten : Die zerlassene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie sich vermischen. Die Eier einzeln verquirlen, bis sie glatt sind, dann den Vanilleextrakt und die Milch unterrühren. Beiseite legen.
  3. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis sie vereint sind. Der Teig wird ein paar Klumpen haben. Die Äpfel unterheben.
  4. Füllen Sie die Cupcake-Liner zu 3/4 mit Teig. 21–23 Minuten backen, dabei die Pfanne zur Hälfte drehen. Ein Zahnstocher, der in der Mitte eingesetzt ist, kommt sauber heraus, wenn er fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
  5. Bereifen: Während die Cupcakes abkühlen, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Nach dem Schmelzen braunen Zucker und 2 Esslöffel Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ständig verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Füge Salz hinzu. Etwa 2 Minuten lang sprudeln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Hand- oder Küchenmixer mit Schneebesenaufsatz 2 Tassen Puderzucker und die restliche Sahne einrühren. Fügen Sie langsam 1/2 – 1 Tasse mehr Puderzucker hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Geben Sie etwas Sahne oder Milch hinzu, wenn Sie den Zuckerguss zu dick finden. Frostgekühlte Cupcakes und auf Wunsch mit gesalzener Karamellsauce beträufeln .

Tipp: Cupcakes können 1 Tag im Voraus zubereitet, abgedeckt und bei Raumtemperatur gelagert werden. Das Glasieren kann auch 1 Tag im Voraus erfolgen, abgedeckt und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es verrohren oder darauf verteilen. Übrig gebliebene Cupcakes 3 Tage im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren. Gefrorene oder nicht gefrorene Cupcakes können bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Rezept Notizen:

  1. Rezept mit Magermilch und 1% Milch getestet. Mandelmilch, Sojamilch, 2% Milch und Reismilch sind in Ordnung.
  2. Ich empfehle Granny Smith Äpfel für ihren schönen säuerlichen Geschmack!

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