Cashew-Kokos-Snack-Riegel

Leichte Trockenfrüchte- und Nussriegel mit nur 8 gesunden Zutaten. Glutenfrei, gesund und einfach!

Cashew Coconut Snack Bars - Nachahmer KIND Bars! Klicken Sie sich durch für das einfache Rezept!

Es ist von SNACK BAR SALLY! Ich verspreche dir, sie hat nichts zu befürchten. Ähm, es sei denn, Sie ähneln Montagmorgen um 8 Uhr und es gab keinen Kaffee.

Ich habe wieder Snackbars gemacht! Wie du dir vorstellen kannst. Sie kommen heute aus einem bestimmten Grund zu Ihnen. Vielleicht hatte ich in letzter Zeit zu viele zuckerhaltige Leckereien. Hast du den Streuselkuchen gesehen, den ich letzte Woche gemacht habe? Ja. Meine Zähne tun weh. Obwohl ich fest an Schokolade und Leckereien glaube, versuche ich immer, etwas ernsthaftes mit gesunder Ernährung zu tun. (Randnotiz: In letzter Zeit habe ich eine Menge dieser für die Woche . Beide Rezepte halten die Woche ziemlich gut durch und sind so praktisch, dass sie sich nur kurz erwärmen gesundes Abendessen.)

Deshalb versuche ich, Dinge herzustellen, die eigentlich gut schmecken, aber keine totalen Zuckerbomben sind.

Hallo, .

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Lassen Sie mich erklären, was diese Snack-Riegel sind. Sie sind wie KIND Bars. In der Tat fast identisch. Ich liebe KIND Bars. Ich bin mir sicher, dass du es auch tust. Meine Snack-Riegel bestehen aus getrockneten Früchten und Nüssen. Keine Körner oder raffinierten Zucker. Nur richtiges Essen. Echtes, einfaches Essen. Ich habe meine ich habe sie so sehr geliebt, weil ich sie fast alle selbst gegessen habe), dass wir … äh … ich sofort eine andere Version ausprobieren wollten. Geben Sie ein: Kokosnuss und Cashewnüsse.

Ahhh der Cashew. Mit ihrer glatten, butterartigen Textur und ihrem zarten Geschmack ist diese gesunde kleine Nuss die Hauptzutat in den heutigen Kausnacks. Sie passen so gut zu Kokosnuss! Also, in die Mischung geht eine ganze Reihe von ungesüßten Kokosnüssen. Wenn Sie Kokosnuss nicht mögen, fühlen Sie sich nicht ausgelassen. Sie können in anderen leckeren Dingen eintauchen. Siehe meine Rezeptnotizen unten.

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Was ist sonst noch in diesen gesunden Riegeln? Eigentlich nicht viel, aber die anderen Zutaten verdienen eine Erklärung.

Zuerst Mandelmahlzeit. Für alle, die mit Mandelmahlzeiten nicht vertraut sind, ist es in Ordnung. Mandelmahlzeit ist gerade gemahlene Mandeln – gemahlene Mandeln, bevor sie das Stadium der Mandelbutter erreichen. Mandelmehl (auch als Mandelmehl bekannt, wenn Sie blanchierte Mandeln verwenden und etwas feiner mahlen) ist zu Hause so einfach zuzubereiten. billiger als vorgefertigtes Mandelmehl oder Mandelmehl kaufen. Pulsieren Sie sie einfach, bis sie eine körnige mehlartige Konsistenz erreichen. So was:

Vanille-Mandel-Snack-Riegel

Was bringt das Mandelmahl? Es hilft, die Zutaten der Snackbar zu binden. Etwas Mehl könnte leicht tun, aber getreidefrei ist, was ich anstrebe.

Für ein wenig Süße und zusätzlichen Geschmack fügen Sie einige gehackte Datteln und Honig hinzu. Genau wie meine ursprüngliche Version empfehle ich keine dünneren flüssigen Süßstoffe wie Ahornsirup oder Agave. Vielmehr möchten Sie einen dicken flüssigen Süßstoff. Brauner Reissirup funktioniert auch. Nur 1/3 Tasse für die gesamte Riegelcharge. Ein wenig Salz bildet den perfekten Kontrast zu süßem Honig und Datteln. Wenn Sie salzige Süßigkeiten lieben, sind diese Snackbars genau das Richtige für Sie.

Eine weitere unterhaltsame Zutat: Ch-Ch-Chia-Samen! Ich liebe diese kleinen Kerle. Chiasamen sind winzige kleine schwarze Samen, die Mohnsamen ähneln. Lassen Sie sich nicht von ihrer geringen Größe täuschen. Diese Dinge kommen mit massiven gesundheitlichen Vorteilen wie Ballaststoffe, Eiweiß und Kalzium. Lesen Sie hier mehr über Chiasamen, wenn Sie interessiert sind. Außerdem: Sie sind ein bisschen knusprig wie Mohn. So gut in solchen Kausnacks! Sie können Chiasamen heutzutage praktisch überall finden. Schauen Sie in der Nähe der getrockneten Früchte / Nüsse / Samen.

Um alles zusammenzuhalten, werden diese Snack-Riegel für eine kurze Zeit bei niedriger Temperatur gebacken. Stellen Sie sicher, dass Sie warten, bis die Riegel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einschneiden. Ansonsten: klebrige Finger, bröckeliges Durcheinander.

Nur 8 einfache Zutaten für diese Nachahmer-KIND-Riegel! Mein Lieblingsgeschmack ist Cashew Coconut!

Diese Cashew-Kokos-Snack-Riegel sind wirklich einfach zuzubereiten. Super gesund und Sie können Ihren Verstand total täuschen, dass Sie Nachtisch essen. Meine süsswarenliebenden Geschmacksknospen sind glücklich und es gibt absolut keinen Zuckerabsturz. Gewinne für alle! Nehmen Sie das,

Scherz! Auch dafür ist Platz.

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Zutaten:

  • 114 g Honig oder brauner Reissirup 1
  • 1/4 Tasse (30 g) Mandelmahlzeit 2
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel (15 g) Mandelbutter
  • 1 und 1/3 Tassen (200 g) rohe ungesalzene Cashewnüsse von Diamond of California, grob gehackt
  • 5 Datteln, grob gehackt 3
  • 3/4 Tasse (60 g) geschnitzelte ungesüßte Kokosnuss 4
  • 1 Esslöffel Chiasamen
Spezialausrüstung
  • Küchenmaschine oder kleiner Mixer zum einfachen Zerkleinern der Cashewnüsse oder zum Zubereiten der Mandelmahlzeit (hier ist die eigene, die ich besitze und liebe !)

Richtungen:

  1. Backofen auf 149 ° C vorheizen. Legen Sie eine 8 oder 9 Zoll große quadratische Backform mit Pergamentpapier aus, die an den Seiten einen ausreichenden Überstand aufweist, um die Riegel leicht aus der Pfanne zu entfernen. Beiseite legen.
  2. Mischen Sie mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel den Honig, das Mandelmehl, das Salz und die Mandelbutter, bis sie vermischt sind. Cashewnüsse, gehackte Datteln, Kokosnuss und Chiasamen unterheben.
  3. Übertragen Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform und drücken Sie sie sehr fest in eine gleichmäßige Schicht. Sie wollen es wirklich fest verpackt haben – so fest wie möglich. 20 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es in der Pfanne auf einem Rost 1 Stunde lang vollständig abkühlen. Stellen Sie es dann in den Kühlschrank, um es noch 1 Stunde lang zu kühlen. Dadurch werden die Stangen fester und bleiben kompakt. Entfernen Sie die Stangen mit dem Überhang an den Seiten aus der Pfanne und schneiden Sie sie in Stangen. Wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Plastikfolie oder Pergament ein. 1 Woche bei Raumtemperatur oder 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Ich finde, dass sie bei Zimmertemperatur über einige Tage ein wenig klebrig werden, deshalb bevorzuge ich den Kühlschrank.
  4. Tipp: Diese Riegel sind gefrierfreundlich. Nach der Einzelverpackung bis zu 3 Monate einfrieren und vor dem Genuss auftauen.

Rezept Notizen:

  1. Ich schlage keinen dünneren Süßstoff wie Ahornsirup oder Agave vor – Honig oder brauner Reissirup sind perfekt.
  2. Sie können im Geschäft gekauftes Mandelmehl oder Mandelmehl verwenden oder Ihr eigenes machen. Beginnen Sie mit 1/4 Tasse geschnittenen, geschnittenen oder ganzen Mandeln. Pulse sie in einer Küchenmaschine, bis eine mürbe Mahlzeit entstanden ist. Lassen Sie die Küchenmaschine nicht ununterbrochen laufen. Sie können mit Mandelbutter enden. Kleine Impulse sind am besten. Sie werden mit rund 1/4 Tasse Mandelmahlzeit enden.
  3. Versuchen Sie statt Datteln eine halbe Tasse (75 g) Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren.
  4. Kein Fan von Kokosnuss? Versuchen Sie es mit 3/4 Tasse Sonnenblumenkernen, gehackten Erdnüssen, Mandeln, Pistazien oder Cashewnüssen. Ich verwende ungesüßte Kokosnüsse, weil sie keinen Zuckerzusatz haben und einen so reinen Geschmack haben. Wenn Sie keine ungesüßte Kokosnuss finden, können Sie gesüßte verwenden. Die Riegel werden ziemlich süß damit sein, deshalb empfehle ich, gesalzene Cashewnüsse zu verwenden, um es auszugleichen.

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Probieren Sie für ein anderes Rezept ohne Mehl meine

Einfache Kokosmakronen. Holen Sie sich das Rezept (plus 3 weitere Variationen) bei sallysbakingaddiction.com

Und hier ist meine Vanille-Mandel-Version der heutigen Snackbar.

Vanille-Mandel-Snack-Riegel

KAUFEN SIE DAS REZEPT

Hier sind einige Dinge, die ich verwendet habe, um das heutige Rezept zu machen.

Glas Rührschüsseln | Cuisinart Küchenmaschine | Ninja Master Prep | Mariani Pitted Dates | Quadratische Glasbackform

Ich arbeite mit Diamond of California zusammen , um Ihnen das heutige Rezept zu bringen. Vielen Dank, dass ich mit Marken arbeiten darf, die ich liebe! Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

Diese Nachahmer-KIND-Riegel werden aus einfachen, alltäglichen und gesunden Zutaten hergestellt!

 

 

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