Dunkle Schokolade Aprikosen Müsliriegel

Dies ist mein Lieblingsrezept für Müsliriegel. Füllen Sie sie mit Ihren Lieblings-Add-Ins. Ich liebe es, mit dunkler Schokolade überzogene Rosinen und Aprikosen zu verwenden.

Dunkle Schokolade Müsliriegel mit Aprikosen. Einfach, schnell und mein Müsliriegel für alle Add-Ins!

Im Gegensatz zu dem, was manche Leser vielleicht denken, sitze ich nicht herum und stopfe mein Gesicht mit einer ganzen Pfanne Brownies, die ich backe. Obwohl, das wäre schön – oder?

Ich habe hungrige Freunde, Nachbarn, Familie und Mitarbeiter. Ich backe für Backenverkäufe, Partys, Zusammenkünfte und Geburtstage. Nachdem ich einen süßen Leckerbissen probiert und genossen habe, teile ich den Rest meines Backens gerne mit anderen. Glückliche Enten.

Es gibt jedoch eine Ausnahme. Wenn ich etwas Gesundes backe, eine Wohltat, bei der ich mich wohl fühlen kann, speichere ich es gierig für mich. Meine Dark Chocolate Raisinet ausprobierte , wollte ich sie sofort in ein Rezept einbauen. Etwas, das mein Training anheizt oder meinen Hunger am Nachmittag bei der Arbeit bricht.

Rosinen sind heimlich meine Lieblingsauswahl im Kino und eine Wohltat, die meine Mutter und ich seit Jahren zusammen geliebt haben. Hallo Mami!

Ich liebe die Kombination von dunkler Schokolade und Obst. Dunkle Schokolade hat doch ihre bekannten

Um diese Riegel zusammenzuhalten, habe ich Kokosöl als Bindemittel verwendet. Wenn Sie kein Kokosöl finden, verwenden Sie kalte Butter. Verwenden Sie kein anderes Öl. Das Kokosöl ist bei Raumtemperatur fest, und Sie benötigen einen Hauch festes Fett, um die Riegel zusammenzuhalten. Nicht zu viel, weil wir versuchen, die Dinge hier gesund zu halten. 🙂

Ich habe das Kokosöl mit etwas braunem Zucker gemischt, um eine krümelige Konsistenz zu erhalten. Ich habe diese Mischung in den Kühlschrank gestellt, als ich meine anderen Zutaten vorbereitet habe. Auch hier könnte man immer kalte Butter anstelle von festem Kokosöl verwenden .

Zusammen mit dem braunen Zucker und Kokosöl habe ich Vollkornmehl, Hafer, Zimt, ungesüßtes Apfelmus, gehackte Aprikosen und meine Lieblings-Rosinen aus dunkler Schokolade hinzugefügt. Eine sehr einfache, saubere Zutatenliste. Ich habe auch zwei Eiweiße als weiteres Bindemittel hinzugefügt. Ich wollte sicherstellen, dass diese Stäbe gut reisten und nicht auseinanderfielen, als ich sie aufhob.

Obwohl sie auf jeden Fall robust sind, schmecken sie überhaupt nicht „heftig“. Genau das möchte ich, wenn ich nach einem gesunden, tragbaren Snack Ausschau halte.

Die Bars sind süß, aber nicht übertrieben. Wenn Sie möchten, können Sie den braunen Zucker reduzieren oder hinzufügen. Die Riegel sind auch mit * genau * der richtigen Menge Zimt gewürzt. Ich mag die Komplexität der Textur in jedem Bissen – schmelzende Schokolade, zähe Rosinen und Aprikosen sowie dick geschnittener Hafer. Die Riegel werden weich gebacken, nicht knusprig und brechen die Zähne, wie es manche Müsliriegel können.

Die Möglichkeiten und Variationen dieser Bars sind endlos. Versuchen Sie anstelle von Aprikosen ein anderes Trockenobst wie Craisins oder getrocknete Äpfel. Oder fügen Sie Erdnussbutter-Chips, Nüsse, Samen oder noch mehr Schokolade hinzu. Oder werfen Sie etwas Zitronenschale oder geriebene Orangenschale hinein!

Sogar ein glanzloser Müsliriegel kann sabbern, wenn Sie Ihre Lieblings-Extras hinzufügen. Dies ist ein Rezept, mit dem ich aufgeregt bin, um für verschiedene Spin-offs herumzuspielen.

Zutaten:

  • 1/2 Tasse lose verpackter dunkelbrauner Zucker (oder hellbrauner Zucker)
  • 2 Esslöffel festes Kokosöl (oder kalte Butter, in Würfel geschnitten)
  • 3/4 Tasse weißes Vollkornmehl
  • 1 und 1/2 Tassen altmodische Haferflocken
  • 1/2 Tasse Dark Chocolate Raisinets (oder Milk Chocolate Raisinets oder dunkle Schokoladenstückchen)
  • 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 große Eiweiße, leicht geschlagen
  • 1/4 Tasse ungesüßte Apfelmus
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

  1. Ofen vorheizen auf 350F. Sprühen Sie eine 8×8 (oder 9×9) Backform leicht mit Keksspray ein. Beiseite legen.
  2. Kombinieren Sie braunen Zucker und Kokosöl in einer mittleren Schüssel, bis sie bröckelig und gut vermischt sind. In den Kühlschrank stellen, während Sie die trockenen Zutaten zubereiten.
  3. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Mehl, Hafer, Rosinen, Aprikosen und Zimt vermengen. Entfernen Sie die Zucker / Öl-Mischung aus dem Kühlschrank und mischen Sie sie mit den trockenen Zutaten. Fügen Sie Eiweiß, Apfelmus und Vanille hinzu. Leicht umrühren, um zu kombinieren. NICHT übermischen.
  4. Teig in vorbereitete Backform geben. 15-18 Minuten backen, bis die Seiten kaum noch bräunen. Vor dem Schneiden in Quadrate vollständig abkühlen lassen. Ich habe 1 Stunde gewartet, um in 16 Quadrate zu schneiden. Riegel bleiben bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur frisch. Riegel frieren gut ein, bis zu 2 Monate.

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