Einfache Zimtschnecken (von Grund auf neu)

Diese einfachen Zimtschnecken sind perfekt für Hefeanfänger, da sie nur einen Aufstieg erfordern. Jede Zimtschnecke ist extra weich mit dem leckersten Zimtstrudel!

Dieses Zimtschneckenrezept macht klassische, hausgemachte Zimtschnecken. Sie sind flauschig, weich und mit Vanilleglasur überzogen. Ich habe einige Zeit gebraucht, um schnelle Zimtschnecken zu entwickeln, die den Geschmack traditioneller Zimtschnecken über Nacht bewahren. Ich habe genau hier den Gewinner für dich und ich habe zwei Chargen gebacken, nur um sicherzugehen. 😉

Meine BESTEN Zimtschnecken aller Zeiten - ganz von Grund auf neu, tolles Anfängerrezept! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Hefe-Anfänger freuen sich!

Lieben Sie hausgemachte Zimtschnecken, sind aber nervös mit Hefe zu backen? Tritt in den Klub ein. Ich war auch! Aber dieses Rezept hat alles für mich verändert. Sie sind perfekt für alle, die lernen möchten, wie man mit Hefe backt. Im Gegensatz zu über Nacht zubereiteten Zimtschnecken , für die eine Aufgehzeit von Stunden und eine zweite Aufgehzeit nach dem Formen der Brötchen erforderlich ist, ist für dieses Rezept für einfache Zimtschnecken nur 1 Aufgehzeit erforderlich.

Hier ist mein Tipp Nr. 1: Ich empfehle die Verwendung einer starken und zuverlässigen Hefe. Red Star Platinum Yeast ist eine Instanthefe, die die Anstiegszeit verkürzt. Die sorgfältige Rezeptur stärkt Ihren Teig und erleichtert die Arbeit mit Hefe. Und einfach ist immer gut, oder?

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So machen Sie einfach Zimtschnecken von Grund auf neu

Bäckereiartgüte für Anfänger!

  1. Machen Sie den Teig: Die Zutaten sind ziemlich normal: Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Wasser, Milch, Butter und 1 Ei. Butter, Milch und Wasser zusammen erhitzen. Anschließend die Buttermischung unter die trockenen Zutaten rühren und das Ei dazugeben. Füge ungefähr 1/3 Tasse mehr Mehl hinzu, um den Teig schön weich zu machen. Jetzt ist Ihr Teig fertig zum Kneten!
  2. Kneten Sie den Teig: Sie können Ihren Mixer oder Ihre Hände verwenden, um den Teig zu kneten. Möchten Sie mehr über den Prozess des Knetens erfahren? Ich lerne diesen hilfreichen Leitfaden oft. Wenn Sie mit dem Kneten fertig sind, bedecken Sie den Teig und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit sich das Gluten absetzt. Bereiten Sie in dieser Zeit die Zutaten für die Füllung vor: Butter, Zimt und Zucker.
  3. Formen Sie die Zimtschnecken: Rollen Sie den Teig in ein Rechteck von 14 × 8 Zoll. Die Butter darauf verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Teig fest aufrollen und in 11-12 Stücke schneiden. In eine gefettete runde Pfanne geben und zum Aufstehen bereit machen.
  4. Aufgehen : Die geformten Brötchen 60-90 Minuten gehen lassen. Denken Sie daran, dies ist die einzige Anstiegszeit für die Brötchen.
  5. Backen : Nachdem die Zimtschnecken schön geschwollen sind, backen Sie sie goldbraun.

Mein bisher BESTES Zimtschnecken-Rezept - diese flauschigen, klebrigen Zimtschnecken werden von Grund auf neu hergestellt und sind ein großartiges Rezept für Anfänger!

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Der TRICK zu Easy Cinnamon Rolls

Lass den Teig in deinem Ofen aufgehen!

Ich mache Folgendes: Ich erhitze den Ofen auf 66 ° C (150 ° F). Den Backofen ausschalten. Legen Sie die Brötchen hinein. Lassen Sie die Backofentür etwa 30 Minuten lang geöffnet und schließen Sie sie dann wieder. Da, das war’s!

Einfaches Rezept für Zimtschnecken

Nach dem Backen sind die Brötchen fertig für den letzten Schliff. Sie können mit Vanilleglasur oder gesalzenem Karamell servieren, aber ich liebe es, diese einfachen Zimtschnecken in Kaffeeglasur zu tauchen. Mischen Sie einfach 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffeln starkem Kaffee.

Diese Zimtschnecken sind absolut unwiderstehlich und brauchen die Hälfte der Zeit. Wenn Sie nach dem perfekten Zimtschneckenrezept suchen, ist dies der Gewinner.

Weitere Abkürzungen für hausgemachte Rezepte



Zutaten

Rollen

  • and 3/4 cups (345g) all-purpose flour ( spoon & leveled ) 2 und 3/4 Tassen (345 g) Allzweckmehl ( Löffel & geebnet )
  • (50g) granulated sugar 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
  • salt 1 Teelöffel Salz
  • and 1/4 teaspoons Red Star Platinum Yeast or any instant yeast ( 1 packet) 2 und 1/4 Teelöffel Red Star Platinum Hefe oder eine beliebige Instant-Hefe ( 1 Päckchen)
  • (120ml) milk 1/2 Tasse (120 ml) Milch
  • (60ml) water 1/4 Tasse (60 ml) Wasser
  • s unsalted butter 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • large egg 1 großes Ei

Füllung

  • s (45g) unsalted butter , softened to room temperature 3 Esslöffel (45 g) ungesalzene Butter , weich auf Raumtemperatur
  • ground cinnamon 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • (50g) granulated sugar 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker

Glasur

  • (120g) confectioners’ sugar 1 Tasse (120 g) Puderzucker
  • pure vanilla extract 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3 Tablespoons (30-45ml) strong coffee or milk 23 Esslöffel (30-45 ml) starker Kaffee oder Milch

Anleitung

  1. Den Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  2. Milch, Wasser und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen. Mikrowelle oder verwenden Sie den Herd und erhitzen Sie, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung sich warm anfühlt (ca. 110 ° F). In die trockenen Zutaten gießen, das Ei dazugeben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht, oder mit dem Mixer.
  3. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit bemehlten Händen den Teig 3 Minuten kneten. In eine leicht gefettete Schüssel geben (ich benutze Antihaftspray), locker abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Füllen Sie die Rollen: Rollen Sie den Teig nach 10 Minuten in einem 14 × 8 Zoll großen Rechteck aus. Die weiche Butter darauf verteilen. Zimt und Zucker vermengen. Streuen Sie alles über den Teig. Den Teig fest aufrollen. In 10-12 gleichmäßige Brötchen schneiden und in einer leicht gefetteten runden 9-Zoll-Kuchenform oder Kuchenform anrichten.
  5. Aufgehen: Die Rollen locker mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie abdecken und 60-90 Minuten in einer warmen, zugfreien Umgebung aufgehen lassen. Siehe Blog-Post oben für meinen Trick zu diesem Schritt!
  6. Brötchen backen: Nachdem sich die Größe der Brötchen verdoppelt hat, den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 25-28 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn Sie bemerken, dass die Platten zu schnell zu braun werden, bedecken Sie die Brötchen locker mit Aluminiumfolie und backen Sie weiter.
  7. Das Sahnehäubchen machen: Den Zucker der Konditoren, den Vanilleextrakt und den Kaffee / die Milch zusammen rühren. Nieselregen oder auf warmen Brötchen verteilen.
  8. Decken Sie Reste von gefrorenen oder nicht gefrorenen Brötchen gut ab und lagern Sie sie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank.


Anmerkungen

  1. Anweisungen für die Zubereitung: Dieser Teig kann in der Nacht zuvor in Schritt 4 zubereitet werden. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank nehmen und in einer warmen Umgebung ca. 1 Stunde gehen lassen. Fahren Sie mit Schritt 6 fort.
  2. Gefrieranleitung: Gebackene Brötchen können bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Genuss aufwärmen. Sie können die ungebackenen Brötchen auch einfrieren, und so geht’s: Backen Sie die Brötchen in Schritt 6 nur etwa 10 Minuten lang bei 375 ° F (191 ° C) . Komplett abkühlen lassen, dann fest abdecken und einfrieren. Zum Servieren die Brötchen aus dem Gefrierfach nehmen und einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Dann fertig backen.

Wenn Sie noch nicht mit Hefe arbeiten, sind diese weichen und flauschigen hausgemachten Zimtschnecken der perfekte Ort, um anzufangen! Klicken Sie sich durch für das Rezept.
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