Erdbeer-Schokoladenkekse

Einfache, schnelle und narrensichere Erdbeerkekse mit Schokoladenstückchen.

Strawberry Chocolate Chip Cookies von sallysbakingaddiction.com Einfach, unkompliziert und schnell!

Hoppla, ich habe es wieder getan. Noch ein Kuchenmix-Keks für dich. Vanille” pr nun ist es zeit f pink die macht zu .>Eine ganze Menge Pink .

Ich weiß, dass viele von Ihnen Boxed Mixes in Rezepten nicht mögen. Ich bin auf dem Zaun darüber. Ich liebe es für seine Bequemlichkeit und den Kuchen Teig Geschmack gibt es Desserts, aber nichts kann wirklich einen Cake” batter sugar cookies> und Strawberry Chocolate Chip Cookies von sallysbakingaddiction.com Einfach, unkompliziert und schnell!

Der wahre Grund, warum ich diese gemacht habe? Valentinstag steht vor der Tür! Nicht, dass ich eine Entschuldigung für einen rosa Keks gebraucht hätte, aber es passt gut zum Teil.

Ich nahm mein Strawberry Chocolate Chip Cookies von sallysbakingaddiction.com Einfach, unkompliziert und schnell!

Der Teig besteht aus 6 einfachen Zutaten: Erdbeerkuchenmischung, Eiern, Öl, Backpulver, Vanille und Schokoladenstückchen. Alles kann von Hand zusammenkommen. Der Teig ist ziemlich dicht und dick, so dass Sie definitiv ein bisschen Ellenbogenfett brauchen, um alles zusammen zu mischen. Es ist auch sehr ölig. Aber keine Sorge, die Kekse backen immer noch dick und aufgedunsen. Mit Erdbeer-Schokoladenkeksen als Endprodukt haben Sie mich definitiv nicht darüber beschweren hören, dass ich meine Armmuskeln benutze, um dorthin zu gelangen. 😉

** Hinweis: Wenn Sie Ihre trockene Kuchenmischung sieben möchten, um alle Klumpen zu entfernen, bevor Sie sie mit den übrigen Zutaten kombinieren, seien Sie mein Gast. Aber alles hat sich für mich gut zusammengetan, ohne diesen zusätzlichen Schritt zu machen. **

Es ist auch kein Kühlen des Teigs erforderlich. Ich kühle meinen Teig für fast jeden Keks, den ich backe – die letzte Ausnahme ist mein Rezept für Strawberry Chocolate Chip Cookies von sallysbakingaddiction.com Einfach, unkompliziert und schnell!

Ich habe die Teigbällchen etwas größer gerollt als meine vorherigen Kekse, ungefähr 2 Esslöffel Teig gehen in jede Teigbällchen. Fühlen Sie sich frei, um diese jede gewünschte Größe zu machen – passen Sie die Backzeit entsprechend an und achten Sie darauf, dass sie nicht bräunen. Ein paar von mir sind ein bisschen braun geworden, weil ich sie versehentlich in einer zusätzlichen Minute verlassen habe. Das ist es, was ich bekomme, wenn ich beim Backen zu saugen versuche. Reinigung

Rollen Sie Ihre Teigbällchen so, dass sie nicht breit, sondern „größer“ sind. Ich sprach über den „hoch“ Trick hier . Wenn dicke Kekse Ihr Ziel sind, stellen Sie sicher, dass Sie das nicht verpassen!

{Nebenbemerkung: Weißt du, wie schwer es ist, pinke Kekse zu schießen, ohne dass sie wie die pinke Gans von Ghostbusters aussehen? Das war ein ziemlich herausforderndes Fotoshooting!}

Ok, zurück zu diesen herrlichen Edelsteinen. , these cookies and very soft and light. Textur weise , diese Kekse und sehr weich und leicht. Sie behalten diese weiche Konsistenz, die ich kenne, dass du liebst (und ich auch!). Während sie von der Kuchenmischung kommen, sind sie nicht im geringsten kuchenartig. Sie sind weich in der Mitte, aber an den Rändern sehr zäh. Feucht, schmilzt im Mund – keine trockenen Krümel in Sicht. Und ich LIEBE, wie aufgedunsen und dick sie geworden sind. Sie haben das Backpulver, um für all diesen Aufzug zu danken.

Strawberry Chocolate Chip Cookies von sallysbakingaddiction.com

Was ist mit ihrem Geschmack? Der Erdbeergeschmack ist überhaupt nicht überwältigend. In der Tat mag ich nicht einmal Erdbeerkuchen, aber wenn in rosa Keksform gebacken? Ich bin alles darüber. Meine Freundin Erin sagte mir, sie schmecken wie Vanilleerdbeerkuchen! Kevin konnte nicht aufhören, sie zu essen, trotz ihrer sagenhaften Mädchenfarbe. 😉

Und all diese Schokoladenstückchen? Eigentlich wollte ich diesen Keksen Valentinstagsstreusel hinzufügen, aber die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren ist nur einer meiner Favoriten. Und mit einer Tüte Nestle Morsels, die mich ins Gesicht starrte, wusste ich, dass halbsüße Schokoladenstückchen das Schicksal des Erdbeerteigs waren. Sie könnten stattdessen sogar weiße Schokolade nehmen!

Einfache, schnelle und narrensichere Erdbeerkekse mit Schokoladenstückchen.

Kekse sind hübsch in pink. 🙂

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Zutaten:

  • 1 Box (18,25 oz) Erdbeerkuchenmischung, wie Duncan Hines
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 große Eier
  • 1/3 Tasse Gemüse / Rapsöl
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 und 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Richtungen:

  1. Ofen vorheizen auf 350F. Großes Backblech mit Backpapier oder Silikonbackmatte auslegen. Beiseite legen.
  2. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kuchenmischung und das Backpulver. Beiseite legen. In einer kleineren Schüssel die Eier, das Öl und die Vanille von Hand verquirlen. Fügen Sie die Eimischung der Kuchenmischung hinzu und rühren Sie, um einen Teig zu bilden – rühren Sie kräftig um, bis alle Taschen der trockenen Kuchenmischung verschwunden sind. Die Schokoladenstückchen vorsichtig untermischen.
  3. Abgerundete Teigbällchen mit je ca. 2 Esslöffeln auf das vorbereitete Backblech geben. Wenn Sie möchten, kleben Sie noch ein paar Schokoladenstückchen auf die Kekskugeln. Stellen Sie sicher, dass die Teigbällchen größer als breit sind. Sehen Sie hier für weitere Details.
  4. 10 Minuten backen – Kekse nicht braun werden lassen. Auf dem Backblech 3 Minuten abkühlen lassen; Sie werden zuerst sehr weich sein. Wenn sie abkühlen, können sich die Spitzen beruhigen. Drücken Sie sie leicht mit Ihren Fingern nach unten, wenn sie nicht viel sinken. Übertragen Sie auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lagern.

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Wenn Sie kein Fan von Kuchenmischung sind, können Sie stattdessen meine Cake Batter Sugar Cookies genießen. Verwenden Sie 1 Tropfen roten Lebensmittelfarbstoff, um sie rosa zu färben, und fügen Sie Erdbeerextrakt (falls vorhanden) anstelle des erforderlichen Butter-Extrakts hinzu:

Kuchenteig Zuckerplätzchen-13

Oder sogar mein Cupcake Puppy Chow (keine Kuchenmischung!)

Cupcake Puppy Chow (ohne Kuchenmischung)

Wenn Sie Erdbeere und Schokolade zusammen lieben, müssen Sie meine Chocolate Covered Strawberry Muffins probieren!

Schokoladenüberzogene Erdbeermuffins

Oder meine Strawberry Swirl Chocolate Chip Cheesecake Bars

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