Funfetti-Käsekuchen-Plätzchen-Schalen

Du wirst auch meinen Funfetti-Käsekuchen lieben!

Wenn Sie sich nicht zwischen Käsekuchen, Funfetti oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch entscheiden können … haben Sie alle drei!

Funfetti-Käsekuchen-Plätzchen-Schalen! Wenn Sie sich nicht zwischen Käsekuchen, Funfetti oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch entscheiden können ... haben Sie alle drei!

Feiern wir ab sofort freitags Funfetti. Freitags ist eine perfekte Ausrede für Streusel, oder ?! TGI-Funfetti.

Letzte Woche habe ich eine Art Cake” batter schokoladenkeks> , jemand? ( Und wie lecker ist Käsekuchen mit Schokoladenkeksen? Ich hatte einmal eine fette Scheibe Schokoladenkeksteig-Käsekuchen in einem Restaurant und ich glaube, ich wurde ohnmächtig, wie gut es war. , my love for f u n f e t t i , and my love for cheesecake . So Rezept heute wurde von meiner Liebe für SchokoladeChipCookies geboren, meine Liebe zu f u n f e t t i, und meine Liebe für Käsekuchen. Ein Trifecta der Superlative.

Funfetti-Käsekuchen-Plätzchen-Schalen! Wenn Sie sich nicht zwischen Käsekuchen, Funfetti oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch entscheiden können ... haben Sie alle drei!

Streusel & Schokostückchen sind nur dazu gedacht,…

Ich werde nicht Ihnen , wie Sie die Schokoladenkeks Tassen machen wieder , aber es ist hilfreich zu wissen , wie verdammt gut sie sind. Das Schokoladenkeksrezept fordert Maisstärke im Teig – Maisstärke macht die Kekse unglaublich weich und dick, ähnlich wie Suppen, Kuchenfüllungen und Soßen. Machen Sie den Keksteig (kein Kühlen des Teigs erforderlich!) , Drücken Sie 1,5 Esslöffel davon in jede ausgekleidete Kuchenform und backen Sie 10 Minuten lang, bevor Sie die Käsekuchenschicht machen. Meine superweichen, dicken Schokoladenkeksbecher fungieren heute als Funfetti-Käsekuchen-Kruste.

Die Käsekuchenschicht ist lächerlich einfach. Nehmen Sie zwei 8-Unzen-Pakete Frischkäse, 1/2 Tasse Zucker, 1 Ei, 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Tasse Streusel. Ich habe vielleicht noch mehr Streusel hinzugefügt oder auch nicht, aber das ist nicht der springende Punkt. Fügen Sie so viele Streusel hinzu, wie Sie möchten. Es ist kein Geheimnis, dass ich ein Sprinkler bin. Was? Ich kann es nicht ändern.

Nehmen Sie die Schokoladenkeks-Krusten nach 10 Minuten aus dem Ofen. 1 gehäuften Esslöffel des Käsekuchenteigs darüber geben und zum Backen ca. 18 Minuten länger in den Ofen stellen. Dort bist du fertig. War das nicht einfach?

Funfetti-Käsekuchen-Plätzchen-Schalen! Wenn Sie sich nicht zwischen Käsekuchen, Funfetti oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch entscheiden können ... haben Sie alle drei!

Sie werden es lieben, Ihre Zähne in diese Keksbecher zu stecken. Ich meine, du bekommst zwei Desserts in einem! Weiche, zähe Kekse + cremiger Käsekuchen. Funfetti + Schokoladenkekse. Unnötig zu erwähnen, dass wir diese verschlungen haben, als gäbe es kein Morgen.

Das Rezept ergibt 24 Keksbecher, perfekt für eine Geburtstagsfeier, eine Frühlingsfeier oder eine Funfetti-Freitagsparty. Verwenden Sie verschiedenfarbige Streusel für verschiedene Anlässe wie Weihnachten, Halloween, Braut- / Babypartys, Valentinstag usw. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es hier keinen falschen Weg gibt, Streusel zu verwenden.

Funfetti-Käsekuchen-Plätzchen-Schalen! Wenn Sie sich nicht zwischen Käsekuchen, Funfetti oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch entscheiden können ... haben Sie alle drei!

Fragen Sie sich: Was kann einen Käsekuchen besser machen? u n f e t t i is probably the answer. F u n f e t t i ist wahrscheinlich die Antwort.

Und was kann DAS noch verbessern? , of course. Kekse natürlich.

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Zutaten:

Keksbecher

  • 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht
  • 3/4 Tasse (150 g) hellbrauner Zucker (oder dunkelbraun)
  • 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
  • 1 großes Ei, bei Raumtemperatur bevorzugt
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl ( richtig gemessen )
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 und 1/4 Tassen (225 g) halbsüße Schokoladenstückchen

Funfetti-Käsekuchen-Schicht

  • 448 g Frischkäse, erweicht auf Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 gehäufte Tasse streut (nicht die kleine Kugel streut, auch Nonpareils genannt; diese bluten ihre Farbe aus)

Richtungen:

  1. Ofen auf 350F Grad vorheizen. Legen Sie zwei 12-Zähl-Muffinformen mit Liner aus. Beiseite legen.
  2. Keksbecher zubereiten: In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Küchenmaschine mit Paddelaufsatz Butter und Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis sie flockig und hell sind. Ei und Vanille untermischen. Schaben Sie die Seiten nach Bedarf ab. In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit langsam unter die feuchten Zutaten mischen. Schokoladenstückchen einrühren. Der Teig wird dick sein.
  3. Drücken Sie 1,5 Esslöffel Teig in jede Muffinfolie. Nur 10 Minuten backen. Sie werden zu diesem Zeitpunkt nicht durchgegart, sondern gehen zurück in den Ofen.
  4. Den Funfetti-Käsekuchen zubereiten: Mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille glatt rühren. Rühren Sie die Streusel ein und achten Sie darauf, dass sie nicht übermischt werden, damit ihre Farbe nicht ausblutet. 1 gehäuften Esslöffel Käsekuchenteig auf jede Kekstasse geben und darauf verteilen, um sicherzustellen, dass der Keks vollständig bedeckt ist.
  5. Stellen Sie die Keksbecher wieder in den Ofen und backen Sie weitere 18 Minuten. Achten Sie dabei darauf, dass die Käsespitzen nicht zu braun werden. Die Tassen werden im Ofen gekocht, wenn der Käsekuchen beim Schütteln nicht mehr wackelt. Decken Sie die Tassen mit Aluminiumfolie ab, wenn die Oberseiten zu früh zu braun werden. Abkühlen lassen und genießen. Ergibt 24 Tassen. Keksbecher bleiben 12-24 Stunden lang bei Raumtemperatur bedeckt und müssen danach bis zu 4 weitere Tage gekühlt werden.

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Die heutigen Keksbecher wären ohne mein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse nicht möglich gewesen.

Perfekte Schokoladenkekse

 

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