Guten Morgen Sonnenschein Frühstück Cookies

BLUEBERRY Frühstückskekse mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten, die Sie durch den Tag treiben. 1 BOWL Cookie Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Guten Morgen!

Sonnenschein!

BLUEBERRY Frühstückskekse mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten, die Sie durch den Tag treiben. 1 BOWL Cookie Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Sehen diese Kekse nicht wie Blaubeermuffins aus? Sie schmecken überhaupt nicht nach Muffins, aber die Ähnlichkeit macht mich glücklich. Weißt du was mich sonst noch glücklich macht? Mit null raffiniertem Zucker, reichlich gesundem Hafer, Mandelbutter und Obst sind sie eigentlich ziemlich gut für Sie. Tatsächlich fehlt nur noch eine Tasse Kaffee und eine Schüssel Joghurt, denn genau wie Muffins sind diese Kekse auf jeden Fall ein Frühstück wert.

Bananenpüree für Frühstückskekse auf sallysbakingaddiction.com

Ich liebe Frühstückskekse. Machst du? Wer genießt keine Kekse zum Frühstück ?! Ich habe ein paar Variationen in meinem Blog, aber die heutigen sind vollgepackt mit Beeren, so dass sie sofort beliebt sind. Die Kekse bleiben die ganze Woche im Kühlschrank frisch und wenn Sie sie nicht so schnell durchgehen können, können Sie sie wie ich einzeln einfrieren. Stecken Sie einen gefrorenen Keks vor dem Zubettgehen in den Kühlschrank. Es wird bis zum Morgen auftauen. Ich liebe sie kalt.

Diese guten Morgen Sonnenschein Frühstückskekse sind super zäh, herzhaft, dick und schmecken wie wirklich dicht gebackenes Haferflocken. Major Ausdauer. Sie benötigen nur 9 Zutaten und einige können leicht ersetzt werden. Wenn Sie neugierig sind, habe ich in meinen Rezeptnotizen Subs aufgelistet.

Reife Bananen = Kraftzutat. Sie versüßen nicht nur die Kekse, sondern binden auch die Zutaten zusammen. Wenn Sie kein Fan von Bananen sind, empfehle ich, stattdessen 1 Ei und 1/3 Tasse Apfelmus zu verwenden. Ich werde Sie noch einmal in den Rezeptnotizen darauf hinweisen. Ich mag es, die Banane zuerst in den Mixer zu legen, damit das Paddel oder der Schneebesenaufsatz sie zerdrücken können, anstatt sie vor Beginn mit einer Gabel zu zerdrücken. Es ist nur ein Schritt weniger, den Sie tun müssen! Dann gehen die restlichen Zutaten in die Schüssel. Dies ist ein 1-Schüssel-Keksrezept, bei dem alles in beliebiger Reihenfolge eingelegt und dann miteinander vermischt werden kann. Weniger Vorarbeit ist immer eine gute Sache.

Mandelbutter = eine weitere Kraftzutat. Nussbutter kann eine lustige Zutat sein. Es wirkt wie Mehl in Keksen – erinnern Sie sich an diese , diese und diese mehllosen Nussbutterkekse ? Die 1 Tasse Nussbutter verleiht den Keksen nicht nur Geschmack, sie hilft auch, (1) die Zutaten zusammenzubinden und (2) die Kekse in Form zu halten. Ohne Mehl und bei Verwendung von zertifiziertem glutenfreiem Hafer ist dies ein glutenfreies Keksrezept.

Blaubeerfrühstückskekse auf sallysbakingaddiction.com

Blaubeerfrühstückskekse auf sallysbakingaddiction.com

Diese Heidelbeer-Frühstückskekse sind riesig. 1/4 Tasse Teig geht in jeden Keks! Wenn Sie sie individuell formen, denken Sie, dass es viel zu viel Teig ist. ABER die Kekse breiten sich kaum im Ofen aus. Stellen Sie deshalb sicher, dass Sie die Kekse leicht flach drücken. Das Rezept macht 12, also schlage ich 6 große Kekse pro Backblech vor.

Eine Sache noch. Die Kekse backen bei einer niedrigeren Temperatur. Sie sind so dick, dass alles, was höher ist, die Spitzen ziemlich schnell verbrennen kann. Aufgrund der niedrigeren Temperatur werden die Kekse etwa 20 Minuten im Ofen benötigt.

BLUEBERRY Frühstückskekse mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten, die Sie durch den Tag treiben. 1 BOWL Cookie Rezept auf sallysbakingaddiction.com

BLUEBERRY Frühstückskekse mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten, die Sie durch den Tag treiben. 1 BOWL Cookie Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Bevor ich Ihnen das Rezept überlasse, muss ich Sie vor etwas warnen. Der Teig selbst mit den süßen Bananen, Honig, Zimt, Mandelbutter und Hafer ist unglaublich lecker. Sie werden den Spatel sauber lecken; es ist unmöglich nicht zu. Und wenn Sie nur 11 Kekse aus der Partie bekommen, werde ich nicht beurteilen !!

 


Beschreibung

Blaubeerfrühstückskekse sind mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten verpackt, um Sie durch den Tag zu treiben.


Zutaten

  • ripe medium bananas , mashed (about 3/4 cup )* 2 reife mittelgroße Bananen , püriert (ca. 3/4 Tasse ) *
  • and 1/2 cups (200g) old-fashioned whole rolled oats * 2 und 1/2 Tassen (200 g) altmodische ganze Haferflocken *
  • (250g) any nut butter (I use almond butter) 1 Tasse (250 g) Nussbutter (ich benutze Mandelbutter)
  • (60g) chopped pecans or walnuts * 1/2 Tasse (60 g) gehackte Pekannüsse oder Walnüsse *
  • (75g) honey * 1/3 Tasse (75 g) Honig *
  • pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • ground cinnamon 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • salt 1/4 Teelöffel Salz
  • (190g) fresh or frozen blueberries (do not thaw frozen) 1 Tasse (190 g) frische oder gefrorene Heidelbeeren (nicht gefroren auftauen)

Anleitung

  1. Backofen auf 163 ° C vorheizen. Legen Sie zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten aus. Beiseite legen.
  2. Alles in eine große Schüssel geben und zusammen mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel mischen, bis alles vermischt ist (oder mit einem Hand- oder Standmixer).
  3. Teighaufen zu je ¼ Tasse auf Backbleche schöpfen. 6 Kekse pro Backblech, da sie so groß sind. Die Kekse breiten sich nicht viel im Ofen aus. Drücken Sie die Hügel vorsichtig nach unten, um eine flachere Form zu erhalten.
  4. 18-21 Minuten backen, bis die Seiten leicht gebräunt sind.
  5. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zur vollständigen Abkühlung in einen Rost legen.
  6. Kekse bleiben bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter frisch.


Anmerkungen

  1. Anweisungen zum Einfrieren: Cookies frieren bis zu 3 Monate lang ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Genuss auf Raumtemperatur bringen, falls gewünscht.
  2. Spezialwerkzeuge: KitchenAid Standmixer | 5-qt-Kippkopf-Glasmessschale | Silpat Backmatte | Backblech | Kühlregal | Glasbecher
  3. Bananen: Anstelle von Bananen 1/3 Tasse ungesüßtes Apfelmus und 1 großes Ei verwenden. Die Kekse werden nicht so süß sein, also zögern Sie nicht, noch 1 Esslöffel Honig hinzuzufügen.
  4. Glutenfrei: Diese Kekse sind glutenfrei, wenn Sie zertifizierten GF-Hafer verwenden.
  5. Nüsse: Sie können die Nüsse weglassen oder jede gehackte Nuss verwenden, die Sie am besten mögen. Oder in getrockneten Preiselbeeren, Rosinen oder Sonnenblumenkernen.
  6. Honig: Anstelle von Honig können Sie Ahornsirup oder braunen Reissirup verwenden.
  7. Add-Ins: Wenn gewünscht, lassen Sie die Blaubeeren weg und fügen Sie getrocknete Früchte, Samen, ungesüßte Kokosnüsse oder zusätzliche Nüsse hinzu. Ich liebe getrocknete Preiselbeeren in diesen Keksen!
  8. Nährwertangaben: Mit dem SparkRecipes- Taschenrechner – gemäß dem angegebenen Rezept enthält jeder Keks 260 Kalorien, 12 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe und 6 g Protein.

Schlüsselwörter: gesunde Kekse, Frühstückskekse

 

Heidelbeer-Hafer-Frühstückskekse mit 9 glücklichen und gesunden Zutaten, die Sie durch den Tag treiben. 1 BOWL Cookie Rezept auf sallysbakingaddiction.com

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