Hausgemachte Cake Pops

So machen Sie CAKE POPS von Grund auf neu ohne Kuchenmischung! Hausgemachter Vanillekuchen und Vanille-Buttercreme-Cake-Pops! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Wie war dein Wochenende? Das meiste haben wir damit verbracht, den Geburtstag meines Freundes zu feiern. Ich habe eine ganze Menge Leckereien gemacht, einschließlich dieses Kuchens (als Cupcakes), dieser Kekse und auch dieser Kekse – es ist schon viel zu lange her, dass ich eine Menge davon gemacht habe! Das Geburtstagskind liebt Schokolade und Erdnussbutter und Karamell, so dass diese 3 ein Kinderspiel waren.

Es gibt keine bessere Zeit als eine glückliche Gelegenheit, Ihren Lieblingsleckerbissen zu frönen, egal ob es sich um einen Geburtstag, eine Dusche, eine Hochzeit handelt, wie Sie es nennen. Meine Mutter und meine Schwestern haben letzten Monat meine Babyparty geworfen und eine der Leckereien, mit denen sie mich überrascht haben, war eine riesige Auswahl an Cake Pops. Ich liebe Cake Pops, aber ich nehme mir kaum Zeit, sie zuzubereiten. Obwohl ich in den letzten Jahren eine Menge für die Brautduschen meiner beiden Schwestern zusammengetragen habe. (Erinnern Sie sich an die grünen und rosa Cake Pops ? Sie waren für eine Brautdusche!)

Sehen? Besondere Anlässe erfordern ganz besondere Gaumenfreuden.

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Der Unterschied zwischen diesen Cake Pops und anderen, die Sie vielleicht probiert haben, ist, dass diese zu 100% hausgemacht sind. Es gibt keine Box-Cake-Mischung oder Zuckerguss in Dosen, was zu einem völlig einzigartigen Cake-Pop-Erlebnis führt. Sie können tatsächlich die hausgemachten probieren. Die Liebe, die Leidenschaft und die Sorgfalt, mit der jeder entzückende Pop kreiert wird.

Und rate was? Möchten Sie den gesamten Prozess von Anfang bis Ende sehen? Schalten Sie bei Facebook oder Instagram LIVE am Mittwoch um 13.00 Uhr ET ein. (Ich LIVE jede Woche zu dieser Zeit!) Ich mache eine Charge und beantworte alle Cake Pop-Fragen, während wir zusammen gehen!

Also trotzdem! Ich fing an, selbst gemachte Cake Pops zu machen, als ich Sallys Candy Addiction schrieb . Tatsächlich ist dieses Rezept im Buch veröffentlicht! Ich möchte es auch auf dem Blog teilen, da ich viele Fragen zum Herstellen von Cake Pops von Grund auf habe.

Heute werden wir alle meine Tipps, Tricks und Geheimnisse zur Herstellung des Peeeeerfect-Pops sowie des darin verwendeten hausgemachten Vanillekuchens und der Vanillebuttercreme durchgehen. Es gibt viel zu tun, also lasst uns gleich loslegen. (Kann jetzt nicht mit meiner Nerdiness aufhören.)

Selbst gemachter Vanillekuchenteig auf sallysbakingaddiction.com

Da wir die Box-Cake-Mischung und das Dosen-Frosting in den Regalen lassen, müssen wir uns etwas mehr Zeit nehmen, um beide von Grund auf neu zuzubereiten. Ich mache den Kuchen immer am Abend zuvor und beende ihn dann am nächsten Tag. Hier ist der allgemeine Prozess:

  1. Machen Sie hausgemachten Kuchen.
  2. Machen Sie hausgemachte Zuckerguss.
  3. Streuselkuchen in hausgemachten Zuckerguss.
  4. Mischen.
  5. In Kugeln rollen.
  6. Tauchen.
  7. ESSEN!

Super Grundrezepte für Vanillekuchen und Zuckerguss, aber ich empfehle Ihnen, die richtige Pfanne für den Kuchen zu verwenden. Dieser Kuchen ist zu groß für eine typische 9-Zoll-Kuchenform. Sie müssen eine 9-Zoll-Springform verwenden, da sie ziemlich hoch ansteigt. Oder Sie können stattdessen eine 11 × 7-Pfanne verwenden. Eine 10-Zoll-Springform würde auch funktionieren.

Kuchen Zutaten sind unkompliziert. Die Grundbesatzung wie Mehl, Butter, Zucker, Vanille, Milch. Gleiches gilt für den Vanille-Zuckerguss: Butter, Puderzucker, Vanille, Milch (oder Sahne). Der Unterschied zwischen diesem und dem, was Sie aus einer Schachtel herausholen, ist der Geschmack. Man kann sagen, dass diese Cake Pops etwas Besonderes sind, und das liegt daran, dass Sie mit Komponenten begonnen haben, die von Grund auf neu sind. ES IST ES WERT!

Wie man hausgemachte Cake Pops auf sallysbakingaddiction.com macht

Jetzt ist es Zeit, den Kuchen zu zerbröckeln und mit dem Zuckerguss zu mischen.

(Das Zerbröckeln des Kuchens in den Zuckerguss klingt sehr seltsam, wenn man darüber nachdenkt, und genau das sind Cake Pops – sehr seltsam, wenn man darüber nachdenkt. Kuchen und Zuckerguss werden zu einer trüffelartigen Kugel vermischt. Stecken Sie einen Stock hinein Ja, es ist seltsam lecker und fantastisch und du musst es umarmen.)

Linkes Foto: Kuchen zerbröckelt in Zuckergussschale.

Rechtes Foto: Die beiden vermischen sich.

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Sobald die beiden gemischt sind, ist es Zeit, die Mischung in Kugeln zu rollen. Und hier ist mein Trick dafür.

Mein Rolling Trick

Es ist einfacher, den Kuchen + die Zuckergussmischung in perfekt runde Kugeln zu rollen, wenn es kalt ist. Und was ich tue, ist, die Kugeln direkt nach dem Vermischen zusammen zu rollen. Sie sind ziemlich unförmig, weil die Mischung aus Kuchen und Zuckerguss sehr feucht und bei Raumtemperatur ist. Dann kühle ich die Kugeln mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank. Danach gebe ich ihnen noch eine kleine Rolle, um die Seiten zu glätten. Wenn sie kalt sind, lassen sie sich leichter glätten und bilden perfekt runde Formen.

Also (1) rollen (2) abkühlen (3) rollen, um die Seiten zu glätten.

Die Kuchenbällchen müssen vor dem Eintauchen super gekühlt werden, damit dieser Trick beide Schritte erledigt!

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Jetzt lass uns eintauchen. Sie können die Kuchenbällchen in reine weiße Schokolade tauchen, was ich für den besten Geschmack bevorzuge, aber das Zeug ist ziemlich teuer. Und Sie brauchen eine gute Menge für alle 40 Cake Pops! Sie können stattdessen Candy Melts / Candy Coating verwenden. Ich gebe beide Optionen im Rezept unten zusammen mit Notizen für jede Wahl.

Ein weiterer Trick: Damit der Kuchenball sicher auf dem Lutscherstab bleibt, tauchen Sie ihn zuerst leicht in die Beschichtung. Dann in die Mitte des Kuchenballs stecken. Siehe Foto oben!

Ein weiterer Trick: Der beste Weg, die Beschichtung trocknen und abbinden zu lassen, ohne das perfekt runde Cake Pop zu beschädigen, besteht darin, sie mit der rechten Seite nach oben in einen großen Styroporblock oder sogar in eine Schachtel zu legen. Für diese Charge habe ich eine Box verwendet, wie unten abgebildet. Ich habe nur winzige Löcher hineingesteckt. Einfach und günstig.

Cake Pops sind innerhalb einer Stunde oder so trocken.

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Cake Pops sind ein genialer Festschmaus, den man sich nicht entgehen lassen sollte, denn sie gefrieren wunderschön. Ich friere sie einfach in einem großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss ein, nachdem sie vollständig getrocknet sind. Sie halten bis zu 6 Wochen und lassen sie dann über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Ich habe noch ein paar Tipps für dich! Ich habe diese in Sally’s Candy Addiction durchgesehen, weil es ziemlich wichtig ist, sie zu überprüfen, bevor Sie anfangen.

Cake Pop-Tipps

  1. Zuckerguss ist der beste Teil des Kuchens, oder? Nun, das gilt nicht für Cake Pops. Zu viel Zuckerguss erzeugt einen super nassen und fettigen Cake Pop – nicht den köstlich feuchten Pop, den Sie erwartet haben. Dieses Zuckerguss-Rezept liefert * gerade genug *, um diese Kuchenbrösel kaum anzufeuchten. Das richtige Verhältnis ist hier unerlässlich!
  2. Die Kuchenbällchen müssen vor dem Eintauchen extrem kalt sein. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank genügend Platz für sie ist. Ich kühle sie immer auf einem großen Backblech.
  3. Ein 2-Tassen-Glas-Flüssigkeitsmessbecher ist die perfekte Tiefe zum Eintauchen der Cake Pops.
  4. Das Abtönen der Beschichtung bringt einen lustigen POP an Farbe! Ich halte mich normalerweise nur an Weiß + eine andere Farbe. Oder maximal zwei Farben. (Wie diese .) Die blaugrüne Farbe, die ich hier verwende, ist Americolor Gel-Lebensmittelfarbe in Blaugrün.
  5. Streusel sind natürlich notwendig. Aber das wusstest du schon.

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Außer Lutschersticks und der richtigen Größe der Kuchenform brauchen Sie nicht viel mehr, um loszulegen!


Beschreibung

Selbst gemachter Vanillekuchen knallt mit Vanillebuttercreme von Grund auf – keine Kuchenmischung oder Zuckerguss in Dosen!


Zutaten

  • and 2/3 cups (208g) all-purpose flour ( spoon & leveled ) 1 und 2/3 Tassen (208 g) Allzweckmehl ( Löffel & geebnet )
  • baking powder 1/2 Teelöffel Backpulver
  • baking soda 1/4 Teelöffel Backpulver
  • salt 1/2 Teelöffel Salz
  • (115g; 1 stick) unsalted butter , softened to room temperature 1/2 Tasse (115 g; 1 Stück) ungesalzene Butter , auf Raumtemperatur aufgeweicht
  • (200g) granulated sugar 1 Tasse (200 g) , Kristallzucker
  • large egg , at room temperature 1 großes Ei bei Raumtemperatur
  • s pure vanilla extract 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • (240ml) whole milk (or buttermilk) 1 Tasse (240 ml) Vollmilch (oder Buttermilch)

Glasur

  • s (100g) unsalted butter , softened to room temperature 7 Esslöffel (100 g) ungesalzene Butter , weich auf Raumtemperatur
  • and 3/4 cups (210g) confectioners’ sugar 1 und 3/4 Tassen (210 g) Puderzucker
  • 3 teaspoons heavy cream or milk 23 Teelöffel Sahne oder Milch
  • pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Glasur

  • s candy melts or coating (or pure white chocolate)* 40 Unzen Süßigkeiten schmelzen oder Beschichtung (oder reine weiße Schokolade) *
  • Sträusel

Anleitung

  1. Backofen auf 177 ° C vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten .
  2. Kuchen backen: Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen. Mit einem Hand- oder Standmixer, der mit einem Paddel oder Schneebesen ausgestattet ist, die Butter und den Zucker zusammen in einer großen Schüssel schlagen, bis sie etwa 2 Minuten lang eingecremt sind. Fügen Sie das Ei und Vanille-Extrakt hinzu und schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis kombiniert. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
  3. Bei langsam laufendem Mixer die trockenen Zutaten und die Milch zu den nassen Zutaten geben, bis sie sich vereinigen. Den Teig von Hand verquirlen, um sicherzustellen, dass sich keine großen Klumpen am Boden der Schüssel befinden. Der Teig ist etwas dick. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne. 30-36 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite im Ofen zu schnell zu bräunen beginnt, legen Sie locker ein Stück Aluminiumfolie darauf.
  4. Den ganzen Kuchen in der Pfanne auf einem Rost komplett auskühlen lassen.
  5. Bereifen: Mit einem Hand- oder Standmixer mit Paddelaufsatz die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten cremig rühren. Den Puderzucker, die Sahne und den Vanilleextrakt bei schwachem Mixer hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie 3 volle Minuten lang.
  6. Den abgekühlten Kuchen über dem Zuckerguss in die Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass keine großen Klumpen vorhanden sind. Schalten Sie den Mixer auf niedrig und schlagen Sie die Zuckerguss- und Kuchenstreusel zusammen, bis sie kombiniert sind.
  7. 1 Esslöffel feuchte Kuchenmischung abmessen und zu einer Kugel rollen. Bällchen auf ein unterlegtes Backblech legen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder 1 Stunde einfrieren. Gegebenenfalls die gekühlten Kugeln erneut rollen, um sie zu glätten. Stellen Sie es wieder in den Kühlschrank, da Sie immer nur mit einem Paar gleichzeitig arbeiten.
  8. Schmelzen Sie die Beschichtung in einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher (am besten zum Eintauchen!). Sie können einen Wasserbad oder eine Mikrowelle verwenden.
  9. Überziehen Sie die Kuchenbällchen: Nehmen Sie jeweils nur 2-3 Kuchenbällchen aus dem Kühlschrank. Tauchen Sie einen Lollipop-Stick ca. 1 cm in die Beschichtung und setzen Sie ihn dann in die Mitte oder den Kuchenball ein. Schieben Sie es nur etwa zur Hälfte durch den Kuchenball. Tauchen Sie den Kuchenball in die Beschichtung, bis er vollständig bedeckt ist. Stellen Sie sicher, dass die Beschichtung die Basis des Kuchenballs bedeckt, wo sie auf den Lutscherstift trifft. Klopfen Sie den Stab vorsichtig gegen den Rand des Messbechers, damit überschüssige Beschichtung abtropfen kann. Dekorieren Sie die Oberseite mit Streuseln und stellen Sie sie aufrecht in einen Styroporblock oder eine Schachtel (wie oben beschrieben). Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kuchenbällchen und arbeiten Sie immer nur mit einigen Kuchenbällchen aus dem Kühlschrank. Die Kuchenbällchen müssen beim Tauchen sehr kalt sein!
  10. Die Beschichtung härtet innerhalb einer Stunde aus. Lagern Sie Cake Pops bis zu 1 Woche im Kühlschrank.


Anmerkungen

  1. Make Ahead Anleitung: Ich mache den Kuchen immer 1 Tag vor der Zeit. Abdecken und bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie können die nicht eingetauchten Kuchenbällchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 6 Wochen einfrieren. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit Schritt 9 fortfahren. Sie können die fertigen Cake Pops auch bis zu 6 Wochen einfrieren, sobald die Beschichtung vollständig ausgehärtet ist. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. Spezialwerkzeuge: KitchenAid Standmixer | KitchenAid Handmixer | Glasmessbecher | Springform Pfanne | Silpat Backmatte | Halbes Blatt Backform | Lutschersticks | Americolor Lebensmittelfarbe
  3. Beschichtung: Sie können Bonbonbeschichtung / Bonbonschmelze, Mandelrinde oder reine weiße Schokolade verwenden. Wenn Sie Mandelrinde oder reine weiße Schokolade verwenden, hacken Sie sie vor dem Schmelzen. Mit einem halben Teelöffel Pflanzenöl zum Ausdünnen einschmelzen, damit es leichter als Beschichtung verwendet werden kann. Auch halbsüße, bittersüße oder Vollmilchschokolade. Grob hacken und mit 1/2 Teelöffel Pflanzenöl zum Ausdünnen einschmelzen. Warm halten über einem Wasserbad.

So machen Sie CAKE POPS von Grund auf neu ohne Kuchenmischung! Hausgemachter Vanillekuchen und Vanille-Buttercreme-Cake-Pops! Rezept auf sallysbakingaddiction.com