How to Pipe a Two-Toned Frosting Rose + Video

Weitere Informationen zum Zuckerguss von Kuchen und Cupcakes finden Sie in meinem Beitrag mit den Tipps 101 .

Wie man auf einfache Weise einzigartig schöne Zuckergussrosen pfeift! Rezept und Tutorial auf sallysbakingaddiction.com

Ich habe mich schon seit Ewigkeiten mit Ihnen über Zuckerguss-Designs / Piping-Tipps unterhalten und heute werden wir einen Großteil dieses Gebiets abdecken. Wir konzentrieren uns auf eine Dekorationstechnik, die super schick und schön aussieht, aber insgeheim SO UNGLAUBLICH EINFACH ist. Eigentlich schreie ich das, weil dies der einfachste Weg ist, Cupcakes mit Pfeifenglasur zu überziehen! Wir werden an zweifarbigen Zuckergussrosen mit meinem Grundrezept für Vanillezuckerguss arbeiten.

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Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, ist das Paspeln von Rosen einfacher, als Sie sich vorstellen. Und das Hinzufügen dieser zweiten Farbe, um ein zweifarbiges Erscheinungsbild zu erzielen, fügt wirklich etwas Besonderes hinzu. Sie erinnern mich an die Rosen in den Sträußen meiner Brautjungfern! (1. Bild hier ) Jede Zuckergussrose, die Sie pfeifen, ist ein Unikat mit helleren und dunkleren Farbtönen für jede Farbe. So macht es richtig Spaß und Ihre Backwaren sehen noch nie so umwerfend aus! * Fast * zu hübsch zum essen.

Hier sind die Tools, die Sie benötigen:

Die Rohrleitungsspitze ist offensichtlich die wichtigste und die oben aufgeführten Arbeiten für dieses Design. Für den zweifarbigen Look können Sie beliebige Farben auswählen. Ich schwöre , durch GelFarben unter Verwendung als flüssige Farben in bereift konnte die Textur verändern. Die oben verlinkte Marke Americolor ist das, wonach ich normalerweise greife. Ich mag es, etwas von dem Zuckergussweiß zu behalten, weil die Farbe + Weiß wirklich POPS. Für diese Fotos habe ich Weiß + Rosa gewählt, aber ein lila, blaues, orangefarbenes, rotes, was auch immer … wäre genauso großartig. Ich werde gleich etwas näher darauf eingehen, aber ich möchte, dass Sie sich dieses Video zuerst ansehen, damit Sie genau wissen, was ich tue / wovon ich spreche.

Dieses Video erklärt alles!

Der Tipp, den ich zeige, ist mit 1M beschriftet, aber ich glaube, es ist ein älteres Modell. Es muss zu diesem Zeitpunkt 10 Jahre alt sein. Es ist ein geschlossener Stern, wie die 2D-Pipingspitze, aber heutzutage ist die 1M eine offene Sternspitze. Wie oben aufgeführt, erhalten Sie mit beiden Spitzen ein Rosenmuster. 🙂

Magst du auch meinen Trick, um die hässlichen Stellen zu verstecken? Schwöre es !! Das Paspeln von Rosen verwirbelt buchstäblich nur den Zuckerguss. Es braucht keine besonderen Talente, das verspreche ich. Und es ist auch nicht kompliziert, zwei Farben in den Spritzbeutel zu bekommen. Richten Sie die Tasche mit Ihrer Farbe aus und füllen Sie den Rest mit Ihrem weißen Zuckerguss, wie ich es im obigen Video gezeigt habe. Die erste Rose, die Sie pfeifen, hat möglicherweise einen gefärbten Zuckerguss, aber danach sollten Sie anfangen, den weißen Zuckerguss herauskommen zu sehen. Hier ist der erste Teil des Batches, den ich gepippt habe:

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Sehen Sie ein kleines Weiß, das anfängt, oben herauszukommen?

Dann, nachdem ich losgelegt habe, sind hier der Rest:

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Natürlich wäre all dies nicht möglich ohne ein zuverlässiges Vanille-Zuckerguss-Rezept. Ich füge mein Lieblingsrezept für Vanille-Zuckerguss der Anleitung unten hinzu. Sie benötigen einen starken, robusten Vanille-Zuckerguss, der die Rosenform beibehält. Dieser macht den Trick und schmeckt auch ziemlich unglaublich. Es reicht für einen 2-lagigen Kuchen mit Rosendetails oder für 24 Cupcakes. Reduzieren Sie das Rezept, wenn Sie weniger Zuckerguss benötigen.

Vanille Buttercreme

Für den Kuchen habe ich mein Lieblingsrezept für weiße Torten verwendet .

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Für die Cupcakes habe ich mein einfach perfektes Vanille-Cupcakes- Rezept verwendet.

Vanille Cupcakes auf sallysbakingaddiction.com

Ich ermutige Sie , in die Küche zu gehen und etwas Neues auszuprobieren. Vielleicht etwas, das Sie in der Vergangenheit eingeschüchtert hat? Ich bin definitiv einer dieser Bäcker, die auf die Hügel liefen, wenn es darum ging, Kuchen und Cupcakes zu dekorieren. Aber nachdem ich herausgefunden hatte, dass HEY es gar nicht so schwer ist, bekam mein Selbstvertrauen einen kleinen Schub und jetzt kann ich einen wunderschönen Rosenkuchen dekorieren, der fast so fabelhaft ist wie die Profis.

Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept für Kuchen / Cupcakes, jede Farbe, die Sie mögen (ein Rosa + Blau vielleicht zusammen?), Dekorieren Sie einen Teil eines Kuchens, einen ganzen Kuchen, Mini-Cupcakes, 100 Cupcakes (kann ich vorbeikommen?), Was auch immer.

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Wenn Sie neugierig sind, sind die Streusel in diesen Bildern von Sweetapolita . Sie heißen “Sugar Fairy Twinkle Sprinkle Medley”


Beschreibung

In diesem Rezept- und Videotutorial erfahren Sie, wie Sie eine zweifarbige Zuckergussrose pfeifen. Es ist einfacher als du denkst!


Zutaten

  • and 1/4 cups ( 2.5 sticks; 287g) unsalted butter , softened to room temperature 1 und 1/4 Tassen ( 2,5 Stäbchen; 287 g) ungesalzene Butter , auf Raumtemperatur aufgeweicht
  • cups (580g) sifted confectioners’ sugar 5 Tassen (580 g) gesiebter Puderzucker
  • (80ml) heavy cream 1/3 Tasse (80 ml) schwere Sahne
  • teaspoons pure vanilla extract (or use clear imitation vanilla extract for stark white frosting) 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (oder klarer Vanilleextrakt als Nachahmung für starkes Weißglasieren verwenden)
  • salt 1/8 Teelöffel Salz
  • Gel Lebensmittelfarbe (Ihre Wunschfarbe; ich habe Fuchsie verwendet)
  • zum Garnieren bestreuen

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer, der mit einem Schneebesen oder Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang cremig schlagen. Fügen Sie den Zucker, die Sahne, den Vanilleextrakt und das Salz der Konditoren hinzu, während der Mixer fast leer ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie 3 volle Minuten lang. Fügen Sie 2-3 weitere Esslöffel Puderzucker hinzu, wenn der Zuckerguss zu dünn ist, 1 weitere Esslöffel Creme, wenn der Zuckerguss zu dick ist, oder eine Prise mehr Salz, wenn der Zuckerguss zu süß ist.
  2. 1/3 des Zuckergusses in eine separate Schüssel geben. Ein paar Tropfen Farbe einrühren, je nachdem, wie dunkel die Farbe sein soll. Ich habe 2 Tropfen Fuchsia verwendet.
  3. Verteilen Sie den farbigen Zuckerguss an den Rändern eines Spritzbeutels, der mit einer Wilton 1M-Spitze oder einer Wilton 2D-Spitze ausgestattet ist. Siehe Video oben für eine visuelle Darstellung. Den ungefärbten Vanille-Zuckerguss in die Mitte geben. Das offene Ende zudrehen und den Zuckerguss bis zur Spitze zusammendrücken.
  4. Drücken Sie ein wenig des Zuckergusses auf einen Teller, bis sowohl der farbige als auch der weiße Zuckerguss zusammen austreten – oder tun Sie dies einfach bei einem Cupcake. Es wird meistens farbiger Zuckerguss sein!
  5. Platzieren Sie die Spitze direkt auf der Mitte des Cupcakes. Mit gleichmäßigem und mittlerem Druck eine enge Spirale um den Cupcake legen. Verringern Sie den Druck, wenn Sie am Ende angelangt sind. Legen Sie ein paar Streusel auf das Ende, wenn es sich als unordentlich herausstellt. Es passiert, vertrau mir! Jede Ihrer Rosen ist ein Unikat und zeigt wunderschön gestaltete „Blütenblätter“.


Schlüsselwörter: Cupcakes, Zuckerguss

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