Karamellisierte Apfel-Gorgonzola-Pizza

Dies ist ein Rezept für süße, salzige und absolut unwiderstehliche Apfel-Gorgonzola-Pizza. Sowohl Gorgonzola-Käse als auch Honig verleihen der hausgemachten Pizza den einzigartigsten Geschmack, während Rosmarin einen Hauch von Frische verleiht. Mein Pizzateigrezept liefert zwei 12-Zoll-Pizzen, so dass Sie die Hälfte für später einfrieren können. Es ist eine einfache, dicke Pizzakruste mit unschlagbarem Geschmack.

Nennen Sie Ihre Lieblingspizza. Wie ist die Pizzakruste? Wie wäre es mit den Pizzabelägen? War es eine heiße oder kalte Pizza? Und vor allem, wie viel Käse? 😉

Du siehst dir meine Lieblingspizza aller Zeiten an. Rosmarin, Äpfel, Gorgonzola-Käse und Honig sind für Pizza ungewöhnlich, aber diese Kombination ist überraschend unwiderstehlich. Alles auf eine dicke, zähe und weiche Pizzakruste legen. Obwohl im Laden gekaufte Pizzakruste praktisch ist, schlage ich vor, meinen hausgemachten Pizzateig für den BESTEN Geschmack zu verwenden. Hausgemachte Pizzakruste ist so viel einfacher als Sie denken.

selbstgemachter Pizzateig

Lassen Sie uns zunächst über hausgemachte Pizzakruste sprechen . Ich mache jede Woche diesen Pizzateig:

• Das Rezept ist perfekt für Brotanfänger
• Nur 6 Zutaten
• Die meiste Zeit ist freihändig
• Knackige Kanten und flauschiges Interieur
• Also, so schmackhaft.

Dieser Pizzateig reicht für zwei 12-Zoll-Pizzen. Sie können die Hälfte einfrieren oder einfach beide Pizzen gleichzeitig zubereiten. Ich verwende Red Star Platinum in meinem Pizzateig, weil es die besten Ergebnisse liefert. Die Platinum-Linie ist fantastisch, weil ihre sorgfältige Rezeptur Ihren Teig stärkt und das Arbeiten mit Hefe vereinfacht. Für diesen Pizzateig verwende ich nur genug Hefe, um die Arbeit zu erledigen. Übrigens, wenn Sie jemals Fragen oder Bedenken bezüglich der Arbeit mit Hefe haben, habe ich einen vollständigen Leitfaden zum Backen mit Hefe .

Hausgemachte Pizzateig Video Tutorial

Nachdem Sie den Pizzateig zubereitet haben, lassen Sie ihn 60-90 Minuten in der Schüssel gehen.

Apfel Gorgonzola Pizzabeläge

Nachdem der Pizzateig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn zusammen, teilen Sie ihn in zwei Hälften und fügen Sie dann alle köstlichen Beläge hinzu.

1. Mozzarella-Käse: Der Mozzarella-Käse ist der Ausgangspunkt für die meisten Pizzarezepte und bildet eine schöne Grundschicht aus extra dehnbarem, extra leckerem Käse.
2. Gorgonzola-Käse: Krümeliger, salziger Gorgonzola-Käse fügt jeder einzelnen Scheibe einen scharfen Biss hinzu. Es passt wunderbar zu süßem Apfel und duftendem Rosmarin. Wenn Sie einen milderen (aber dennoch scharfen) Käse suchen, tauschen Sie den Gorgonzola-Käse gegen Feta-Käse.
3. Dünn geschnittener Apfel: Verwenden Sie eine beliebige Apfelsorte, einschließlich Granny Smith, Fuji oder sogar Honeycrisp-Äpfeln. Stellen Sie unabhängig von der Sorte sicher, dass der Apfel dünn geschnitten ist, da dickere Scheiben nicht durchgaren. Wir wollen weiche Äpfel bei jedem Bissen.
4. Rosmarin: Eine Prise Rosmarin erhellt die gesamte Pizza. Sie können frischen Rosmarin oder getrockneten Rosmarin verwenden. Kein Fan von Rosmarin? Fügen Sie stattdessen einen Hauch Petersilie, Basilikum oder Thymian hinzu.

Diese Beläge würden auch auf Focaccia und Fladenbrot auch fantastisch sein!

Honig auf Pizza

Die Pizza kocht in ca. 15 Minuten. Sobald die Ränder braun sind, aus dem Ofen nehmen und die heiße Pizza mit etwas Honig beträufeln. Klingt komisch, aber hör mir zu. Meine Freundin Marie begeisterte mich für die Kombination aus salziger Pizza und süßem Honig . Ein Restaurant, das sie in Cleveland besucht, serviert ein Honigglas mit ihrer Pizza – und sie sind dafür bekannt geworden! Sie glauben mir vielleicht nicht, aber ich schwöre, Sie werden sofort süchtig. Ein leichter Schuss Süße auf eine salzige heiße Pizza ist wie nichts, was Sie jemals zuvor probiert haben. Versuchen Sie es mindestens einmal.

Kurz vor dem Servieren der Apfel-Gorgonzola-Pizza mit etwas Honig beträufeln. Wenn Sie immer noch skeptisch sind, machen Sie sich keine Sorgen – der Honig ist völlig optional.

Die Aromen und Texturen in dieser Pizza sind unglaublich! Sie haben die käsige Mozzarella-Basis, die salzige Gorgonzola, die weichen Äpfel, den aromatischen Rosmarin, den süßen Honig, die weiche Kruste und die mega knusprigen Ränder. Keine Pizza mehr, du isst heute Abend hausgemacht!

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