Kokosnussmakronen

Diese hausgemachten Kokosmakronen sind süß, feucht und innen zäh und haben ein herrlich frisches Äußeres. Sie bestehen aus einfachen Zutaten und sind von Natur aus glutenfreie Kekse. Kokosnussmakronen

Willkommen zu Tag 5 von

Kokosmakronen in dunkler Schokolade getaucht

Wie man Kokosmakronen macht

Kokosmakronen sind sehr einfache Kekse.

  • Der Keksteig muss nicht gekühlt werden
  • 1 Schüssel Rezept
  • Nur 5 einfache Zutaten

Sie benötigen 4 und 3/4 Tassen gesüßte Kokosraspeln, was etwas weniger ist als eine Standardpackung mit 14 Unzen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kokosnuss genau messen. Bei mehr als 4 und 3/4 Tassen erhalten Sie trockene und dünne Kokosmakronen. Die anderen Zutaten, die Sie benötigen, sind Eiweiß, Vanilleextrakt und Zucker.

Kokosmakronen-Plätzchenteig

Coconut Macaroon Erfolgstipps!

  1. Pulse deine Kokosraspeln in einer Küchenmaschine, um sie wirklich zu zerkleinern. Auf diese Weise entsteht eine festere und kompaktere Kokosmakrone.
  2. Verwenden Sie einen Mixer. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer zusammen, bevor Sie die Kokosnuss unterheben. Das Aufschlagen des Teigs erzeugt köstlich flauschiges Volumen, etwas, das mit der Hand wischt, bringt Sie einfach nicht weiter.
  3. Stellen Sie sicher, dass keinerlei Reste von Eigelb vorhanden sind. Nur Eiweiß.
  4. Überbacken vermeiden. Nur noch 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Durch Überbacken trocknen Ihre Kokosmakronen aus.
  5. Verwenden Sie eine Keksschaufel für perfekt geformte Kekse. Diese mittlere Keksschaufel funktioniert wunderbar. Sie werden eine Menge 1,5 Esslöffel Teig pro Keks wollen.

Kokosmakronen mit dunkler Schokolade beträufeln und mit einer Mandel garnieren! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Kokosnussmakronen

Makronen können auf so viele verschiedene Arten verkleidet werden. Ich liebe es, die Unterteile in geschmolzene dunkle Schokolade zu tauchen. Andere Sorten:

  • Schokoladenmandelmakronen: Oben abgebildet! Anweisungen in den Rezeptnotizen.
  • Geladene Makronen bestreuen : 1/2-Tassen-Streusel vorsichtig in den Kokosmakronenteig geben.
  • Weiße Schokoladen-Cranberry-Makronen: Geben Sie 3/4 Tasse getrocknete Cranberries in den Teig, wenn Sie die Kokosraspeln hinzufügen. 4 Unzen reine weiße Schokolade schmelzen und über abgekühlte Makronen träufeln.

Kokosnussmakronen

Wenn Sie eine feuchte und zähe Kokosmakrone mit einem anstechenden Äußeren suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Wenn Sie Lust haben, kleiden Sie das einfache Rezept mit einer meiner empfohlenen Sorten in den Rezeptnotizen.

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Zutaten:

  • 4 große Eiweiße bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 4 und 3/4 Tassen gesüßte Kokosraspeln (etwas weniger als eine 14-Unzen-Packung) *
  • Optional: Zwei halbsüße 4-Unzen -Schokoladentafeln (226 g), fein gehackt

Richtungen:

  1. Backofen auf 163 ° C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. (Für Cookies immer zu empfehlen .) Zur Seite stellen.
  2. Makronen zubereiten: In einer großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer mit Paddel- oder Schneebesenaufsatz das Eiweiß, den Zucker, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis sie schaumig sind und der Zucker sich zumindest größtenteils aufgelöst hat 2 Minuten. Die Kokosnuss unterheben und darauf achten, dass die Kokosnuss gleichmäßig angefeuchtet ist.
  3. Mit einer großen Keksschaufel einen Haufen von 1,5 Esslöffeln der Mischung schöpfen und in einem Abstand von mindestens 5 cm auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder und Oberseiten leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Pfanne zu drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
  5. Lassen Sie die Backbleche 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung auf ein Gitterrost stellen.
  6. Eintauchen in Schokolade: Die gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen oder (vorsichtig!) Die Mikrowelle benutzen. Für die Mikrowelle die Schokolade in eine mittelhitzebeständige Schüssel geben. In Schritten von 15 Sekunden schmelzen und nach jedem Schritt umrühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Tauchen Sie jede abgekühlte Kokosmakrone in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zurück auf die Backbleche. Lassen Sie die Schokolade im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aushärten.
  7. Makronen bleiben bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank frisch zugedeckt.

Tipp: Makronen mit oder ohne Schokolade lassen sich 2-3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können den Kokosnuss-Makronenteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Decken Sie ihn fest zu und kühlen Sie ihn, bis er backfertig ist.

Rezept Notizen:

  1. Ich empfehle, die Kokosnuss ein paar Mal in der Küchenmaschine zu pulsieren, um sie zu zerkleinern und aufzubrechen. Feinere Kokosnussstücke ergeben eine festere, kompaktere Kokosmakrone, die ihre Form beibehält. Messen Sie 4 und 3/4 Tassen, nachdem es gepulst wurde.
  2. Schokoladen-Mandel-Kokos-Makronen: Oben abgebildet! Befolgen Sie das obige Rezept. Schmelzen Sie zusätzlich 2 Unzen Schokolade. (10 Unzen insgesamt.) Tauchen Sie den Boden der abgekühlten Makronen in die Schokolade, wie im obigen Rezept angegeben, und beträufeln Sie die restlichen Schokoladen darüber. Drücken Sie 1 Mandel in die Spitzen.
  3. Mit beladenen Makronen bestreuen : Nach dem Einrühren der Kokosnuss vorsichtig eine halbe Tasse Streusel in den Kokosnuss-Makronenteig geben. Fahren Sie mit dem Rezept fort.
  4. Weiße Schokoladen-Cranberry-Makronen: Fügen Sie 3/4 Tasse getrocknete Cranberries zum Teig hinzu, wenn Sie die Kokosnuss hinzufügen. 4 Unzen reine weiße Schokolade schmelzen und über abgekühlte Makronen träufeln.

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