Meersalz Bitterschokolade Mandelhaufen (Video)

Nur 4 Zutaten in diesen süßen und salzigen Mandelbüscheln. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer!

Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Kann ich etwas mehr darüber erzählen, wie es 2 Jahre her ist, seit Sallys Kochbuch über Backsucht veröffentlicht wurde? Oder eigentlich, wie ich diese Vollzeit-Blogging-Sache seit 3 ​​Jahren mache. Nein, warte. Wie es 4 Jahre und 3 Monate her ist, dass ich meinen ersten Blog-Post (

Du verstehst mich einfach. Du bist mein Blick. Verzeih mir, dass ich gucke.

Jetzt lass uns schon etwas Schokolade essen, k?

Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Also muss ich gestehen, dass das heutige Rezept kein richtiges Rezept ist. Mit nur 4 Zutaten ist es nicht einfach, und eine davon ist… Salz. Obwohl es eine kleine Methode zu seiner Einfachheit gibt! Grundsätzlich werden wir eine Version meiner dunklen Meersalz-Schokoladenmandeln herstellen . Erinnerst du dich an die aus dem vergangenen Sommer? Ich habe sie gemacht, weil ich etwas Ähnliches von Trader Joes – Mandeln hatte, die mit dunkler Schokolade überzogen und mit Meersalz und Turbinadozucker bestreut waren.

Und sie sind irgendwie gesund! Sie essen nur Mandeln und dunkle Schokolade.

Was wir heute tun werden, ist, sie zu Clustern zu formen, anstatt sie als einzelne mit Schokolade bedeckte Mandeln zu belassen. Es ist, als würde man eine Handvoll der einzelnen Mandeln auf einmal essen (was meiner Meinung nach der einzige Weg ist, sie zu essen).

Und es ist alles soooo herrlich!

Wie man Mandeln auf sallysbakingaddiction.com röstet

Beginnen Sie mit hochwertigen Mandeln. Frische, ganze und proteinreiche Mandeln von Diamond of California . Meine geliebte Marke für JAHRE! Und meiner Meinung nach die beste Verkostung. Für ein wenig mehr Geschmack rösten wir diese Mandeln, bevor wir dunkle Schokolade darüber gießen.

Für die Schokolade können Sie jede reine Qualitätsschokolade wie Ghirardelli oder Baker’s Baking Bars, Lindt, Trader Joes Pfund plus Riegel usw. verwenden. Ich verwende halbsüß, aber bittersüß ist genauso lecker. Vor allem, wenn Sie tieferes, dunkleres Schokoladenaroma lieben.

Auf sallysbakingaddiction.com erfahren Sie, wie man dunkle Schokoladen-Mandel-Cluster aus Meersalz macht

Grundsätzlich – da es nur wenige Zutaten gibt – stellen Sie sicher, dass Sie qualitativ hochwertige Produkte verwenden. Ich garantiere, Sie werden einen Unterschied schmecken.

Auf sallysbakingaddiction.com erfahren Sie, wie man dunkle Schokoladen-Mandel-Cluster aus Meersalz macht

Sie können die Schokolade mit einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sie können die Schokolade auch temperieren, obwohl dies nicht erforderlich ist. Ich persönlich mag diese dunklen Meersalz-Schokoladen-Mandel-Büschel direkt aus dem Kühlschrank. Und Sie sollten temperierte Schokolade nicht im Kühlschrank lagern. (Wenn Sie mehr über das Temperieren von Schokolade erfahren möchten, schreibe ich immer wieder in Sallys Candy Addiction- Kochbuch! #Nerd)

Sobald die geschmolzene Schokolade und die gerösteten Mandeln perfekt vermischt sind, löffeln Sie sie in Büschel und bestreuen Sie sie mit Meersalz und Turbinadozucker. Diese beiden Beilagen sorgen nicht nur für einen aufregenden Geschmack, sondern auch für einen angenehmen süßen und salzigen Crunch. Im Wesentlichen sind diese kleinen Streusel alles. Das macht mir klar , wie verrückt fantastisch tatsächliche Streuseln oben auf diese sein würden. Dunkle Schokoladenhaufen mit Regenbogenspitzen aus Meersalz !! Ich mache es.

Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

SO VIELE CLUSTER. Self control hat das Gebäude vor ungefähr 5 Posts verlassen .

Aber zumindest sind sie eine gesündere Wahl, sodass wir uns total auspowern können.

Es hat mir so viel Spaß gemacht, diese Cluster zu drehen, dass ich ein Video gemacht habe. Ich möchte Ihnen zeigen , wie einfach diese Leckereien mit dunkler Schokolade sind. Und ich hoffe du probierst sie aus!

Drucken


Beschreibung

Nur 4 Zutaten in diesen positiv süchtig machenden Meersalz-Bitterschokoladen-Mandel-Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer!


Zutaten

  • s (280g) whole almonds 2 Tassen (280 g) ganze Mandeln
  • s (226g) semi-sweet or bittersweet chocolate , coarsely chopped* 8 Unzen s (226g) halbsüß oder Zartbitterschokolade, grob gehackt *
  • Meersalz
  • Turbinadozucker (oder jeder grobe / rohe Zucker)

Anleitung

  1. Backofen auf 149 ° C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. Die Mandeln in einer Schicht verteilen und 10-12 Minuten rösten, dabei einmal umrühren. Beiseite legen.
  2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen oder (vorsichtig!) Die Mikrowelle benutzen. Für die Mikrowelle die Schokolade in eine mittelhitzebeständige Schüssel geben. In Schritten von 30 Sekunden schmelzen und nach jedem Schritt umrühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Alternativ können Sie die Schokolade temperieren. Bewahren Sie fertige Nüsse beim Tempern nicht im Kühlschrank auf.
  3. Rühren Sie die Mandeln in die Schokolade und achten Sie darauf, dass Sie jede bestreichen. Löffelbüschel auf ein ausgekleidetes Backblech, so groß oder klein wie Sie möchten. Meine Trauben hatten jeweils etwa 10-12 Mandeln. Mit etwas Meersalz und Turbinadozucker bestreuen und die Schokolade vollständig aushärten lassen. Ich habe das Backblech in den Kühlschrank gestellt, um es zu beschleunigen!
  4. Lagern Sie schokoladenüberzogene Mandeln bis zu 4 Wochen im Kühlschrank.


Anmerkungen

  1. Schokolade: Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Schokolade verwenden. Ich bevorzuge Lindt, Baker’s oder Ghirardelli. Trader Joe’s Pound Plus Bar funktioniert auch! Normalerweise verwende ich halbsüße Schokolade, aber Sie können Bittersüße für einen tieferen und weniger süßen dunklen Schokoladengeschmack verwenden.

Schlüsselwörter: dunkle Schokoladen-Mandel-Cluster, Meersalz-Schokoladen-Mandel-Cluster

Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Wenn Sie nach einem anderen gesünderen Schokoladengenuss suchen, habe ich genau das richtige Rezept für Sie! Diese gesunden Mandel-Trüffelbällchen aus Zartbitterschokolade haben Datteln, Mandeln und Zartbitterschokolade. Nicht das, was Sie erwarten würden, aber es funktioniert auf jeden Fall.

Gesunde dunkle Schokoladentrüffel

Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com
Nur 4 Zutaten in diesen süchtig machenden Clustern. Das Anstoßen der Mandeln macht sie noch schärfer! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Ersten Kommentar schreiben

Antworten

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.


*