Meine Lieblingsbuttermilchwaffeln

Diese hausgemachten Buttermilchwaffeln sind jedes Mal perfekt! Jedes ist außen herrlich knusprig und innen luftig. Befolgen Sie dieses Rezept und meine 3 besten Tipps für den Waffelerfolg. Sie werden nie wieder ein anderes Rezept verwenden – ich garantiere es.

My Favourite Buttermilk Waffles sind außen herrlich knusprig und innen luftig. Rezept von sallysbakingaddiction.com

Was macht diese die besten Buttermilch-Waffeln?

Diese hausgemachten Waffeln sind ein wohltuender Frühstücksgenuss an den Wochenenden oder an jedem Morgen, an dem Sie einen besonderen Abholservice benötigen. Zugegeben, ich mache nur 5-6x pro Jahr Waffeln, aber wenn meine Tochter alt genug ist, werden sie vielleicht zu einer Wochenendtradition. Denn bei jedem ersten Bissen frage ich mich, warum ich das Waffeleisen nicht öfter ausbreche! Diese Waffeln kommen direkt aus der Küche meiner Familie und wenn Sie nach einem All-Star-Rezept für Buttermilchwaffeln suchen, dann ist dies das Richtige. Hier ist der Grund:

  • Keine überwältigenden Aromen
  • Herrlich scharfe Kanten
  • Weiche und zarte Mitten
  • Leichte und flauschige Textur
  • Butter und Vanille in jedem Bissen
  • 100% von Grund auf neu
  • In wenigen Minuten fertig

Dieses Rezept von Grund auf schmeckt unendlich besser als eine abgepackte Mischung.

My Favourite Buttermilk Waffles sind außen herrlich knusprig und innen luftig. Rezept von sallysbakingaddiction.com

Wie man Buttermilchwaffeln macht

Hausgemachte Buttermilchwaffeln sind einfacher als Sie denken. Sie sind eine beeindruckende und köstliche hausgemachte Leckerei für das Frühstück, die jeden glücklich macht, einen Stuhl hochzuziehen und einzutauchen. Zwischen Ihnen und mir? Niemand wird wissen, wie schnell sie zusammenkommen! Ich bin mir sicher, dass diese hausgemachten Waffeln Ihre neue Tradition am Sonntagmorgen sein werden.

  1. Heizen Sie Ihren Waffeleisen vor. Hier ist der Waffeleisen, den ich habe – könnte es nicht mehr lieben. Und wenn Sie Herzwaffeln suchen, ist dieser Waffeleisen hervorragend.
  2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten.
  3. Die feuchten Zutaten verquirlen.
  4. Gießen Sie feuchte Zutaten in trockene Zutaten. Kombinieren, aber nicht übermischen!
  5. Das Eiweiß verquirlen. Sie möchten, dass sich steife Spitzen bilden. Normalerweise verwende ich einen Hand- oder Standmixer mit einem Schneebesenaufsatz, um das Eiweiß zu schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig in den Waffeleisen geben. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Waffeln 5-6 Minuten lang goldbraun und knusprig. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
  7. Halten Sie die Waffeln warm, während Sie den Rest kochen. Wenn Sie alle Waffeln auf einmal servieren möchten, geben Sie die gekochten Waffeln auf ein Backblech und stellen Sie sie in einen vorgeheizten 200 ° F-Ofen. Sie sollten sie warm halten, bis die gesamte Charge fertig ist.

My Favourite Buttermilk Waffles sind außen herrlich knusprig und innen luftig. Rezept von sallysbakingaddiction.com

Hausgemachte Waffeln Erfolgstipps

Befolgen Sie für die leichtesten, flauschigsten und schmackhaftesten Waffeln diese drei Erfolgstipps:

  1. Verwenden Sie echte Buttermilch. Dies ist ein Butterwaffeln Rezept und ist für die Aufnahme von Butter entwickelt. Keine Alternativen für dieses spezielle Rezept. Nimm etwas Buttermilch aus dem Laden; du wirst es nicht bereuen! (PS: Verwenden Sie zusätzliche Buttermilch in einem dieser Rezepte, einschließlich Vollkornwaffeln .)
  2. Eier trennen. Mein Geheimnis zu ihren flauschigen Zentren? Der gleiche Trick, den ich für meinen roten Samtkuchen benutze. Trenne die Eier, gib das Eigelb zu den nassen Zutaten, peitsche das Eiweiß und falte das Weiß zum Teig. Wenn Sie nach einer leichten und flauschigen Waffel suchen (natürlich!), Müssen Sie die Eier unbedingt trennen.
  3. Vermeiden Sie ein Übermischen. Übermischen führt zu zähen, dicht strukturierten Backwaren, von Keksen über Kuchen und Muffins bis hin zu Brot. Und Waffeln sind nicht anders. Die Lösung ist sanfte Geduld. Und das kommt von einem Mädchen, das die Geduld eines hungrigen Zweijährigen hat. Mit einem Schneebesen mit einer sanften Hand die feuchten und trockenen Zutaten verquirlen, bis sie sich gerade vermischt haben. Dann mit einem Gummispatel das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Waffelspitzen

Reden wir über Beläge! Ich bin ein Waffelpurist – ich möchte, dass das fantastische Aroma von Butterwaffeln wirklich strahlt. Ein Klaps Butter und ein Spritzer Ahornsirup sind meine bevorzugten Waffel-Toppings, aber Sie können sich mit einem (oder allen!) Der folgenden Dinge vergnügen:

My Favourite Buttermilk Waffles sind außen herrlich knusprig und innen luftig. Rezept von sallysbakingaddiction.com

Weitere hausgemachte Frühstücksrezepte


Beschreibung

Hausgemachte Buttermilchwaffeln sind außen herrlich knusprig und innen luftig. Dies ist mein Lieblingsrezept für flauschige hausgemachte Waffeln mit einem Hauch von Butter und Vanille in jedem Bissen!


Zutaten

  • and 3/4 cups (210g) all-purpose flour ( spoon & leveled ) 1 und 3/4 Tassen (210 g) Allzweckmehl ( Löffel & geebnet )
  • and 1/2 teaspoons baking powder 1 und 1/2 Teelöffel Backpulver
  • baking soda 1 Teelöffel Backpulver
  • salt 1/2 Teelöffel Salz
  • large eggs , separated 3 große Eier , getrennt
  • (115g) unsalted butter , melted and slightly cooled 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter , geschmolzen und leicht abgekühlt
  • (67g) granulated sugar 1/3 Tasse (67g) Kristallzucker
  • and 3/4 cups (420ml) buttermilk * 1 und 3/4 Tassen (420 ml) Buttermilch *
  • pure vanilla extract 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Belag: Butter + reiner Ahornsirup

Anleitung

  1. Waffeleisen auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Ofen auf 200F Grad vorheizen. Legen Sie einen Rost auf ein Backblech. beiseite legen.
  2. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite legen. In einer weiteren großen Schüssel Eigelb, Butter, Zucker, Buttermilch und Vanille verquirlen, bis sie sich vermischen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie vorsichtig, bis sie glatt sind. Nicht zu viel mischen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Normalerweise verwende ich einen Hand- oder Standmixer, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, um das Eiweiß zu schlagen. Mit einem Gummispatel das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Gießen Sie 1/3 Tasse des Teigs in jede Vertiefung des Waffelherstellers (oder weniger, wenn Ihr Waffelhersteller kleiner ist) und schließen Sie den Deckel. Die Waffeln 5-6 Minuten goldbraun und knusprig kochen. Übertragen Sie die gekochten Waffeln auf den Rost und halten Sie sie im vorgeheizten Ofen warm, während Sie den Rest kochen. Wiederholen, um den restlichen Teig zu kochen.
  5. Servieren Sie die Waffeln sofort mit Butter und Ahornsirup oder einem Belag Ihrer Wahl.


Anmerkungen

  1. Make Ahead & Freezing Instructions: Waffeln lassen sich am besten am selben Tag genießen. Kühl alle Extras für ein paar Tage. Waffeln können bis zu 3 Monate eingefroren und dann im Toaster erwärmt werden.
  2. Buttermilch: Obwohl ich normalerweise eine selbstgemachte Buttermilch-Option mit normaler Milch und Essig / Zitrone vorschlage, empfehle ich dringend die tatsächliche Buttermilch. Ich habe fettarme Buttermilch verwendet, aber Vollfett funktioniert einwandfrei. Ich schlage keine Substitutionen vor. Versuchen Sie, zusätzliche Buttermilch in einem dieser Rezepte zu verwenden .
  3. Waffeleisen: Sie können dieses Rezept entweder in einem belgischen Waffeleisen oder einem traditionellen Waffeleisen verwenden.
  4. Spezialwerkzeuge: Waffeleisen , Glasmischschalen , Regenbogen-Schneebesen , Kühlregal

Stichwörter: Buttermilchwaffeln, hausgemachte Waffeln

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