
Schneeballplätzchen sind ein klassisches Weihnachtsplätzchen und dieses Schneeballplätzchenrezept ist mein Favorit. Es besteht aus nur 5 Zutaten in einer Rührschüssel. Ohne komplizierte Schritte oder Zutaten können Sie sicher sein, dass dieses einfache Schneeballplätzchenrezept kinderleicht ist. Diese Schneebälle sind die besten Weihnachtsplätzchen und geröstete Pekannüsse sorgen für den schönsten Geschmack!
Willkommen zum Rezept Nr. 3 in meinem jährlichen Sally’s Cookie Palooza , allerseits!
Wie nennt man diese Cookies? Sie haben viele Namen, darunter Russian Tea Cakes, mexikanische Hochzeitskekse, Butterballs, Schneeballkekse, mexikanische Teekuchen, Schneeglöckchen und vieles mehr. Ich bin mit dem Namen Schneeballkekse aufgewachsen.
Schneeballplätzchen werden oft zugunsten von Weihnachtszuckerplätzchen und Erdnussbutterblüten übersehen. Ich verstehe es; Sie sind nicht die aufregendsten Kekse auf dem Backblech. Aber sie gibt es schon seit Jahrzehnten und sie haben eine unwiderstehliche Qualität. Sie sind einzigartig butterartig und dicht mit einer Schmelz-im-Mund-Textur. Schneeballkekse machen überraschend süchtig; Sie können nicht bei einem aufhören!
Was sind Schneeballkekse?
Schneeballkekse sind ein Teil Butter, ein Teil Mehl und ein Teil Puderzucker. Einige Rezepte, wie meine, enthalten Nüsse. Der Zucker der Konditoren geht in den Keksteig und schmückt die Außenseite des Kekses. Es gibt keine Eier oder Treibmittel in traditionellen Schneeball-Keks-Rezepten. Das Verhältnis von Butter zu Zucker zu Mehl im Keksteig variiert zwischen den Rezepten, aber ich finde, dass 1 Tasse Butter, 3/4 Tasse Puderzucker und 2 und 1/4 Tasse Allzweckmehl der Sweet Spot sind. Folgen Sie meinem Erfolgsrezept!
Wie man Schneeballkekse macht
- Der erste Schritt besteht darin, Pekannüsse in sehr feine Krümel zu hacken. Ich empfehle die Verwendung einer kleinen Küchenmaschine oder eines Zerhackers .
- Der nächste Schritt ist die Rahmung von Butter bei Raumtemperatur .
- Fügen Sie den Zucker der Konditoren hinzu. Puderzucker versüßt die Kekse und ersetzt einen Teil des Mehls.
- Fügen Sie den Rest hinzu: Fügen Sie Vanilleextrakt, Mehl und Pekannüsse hinzu.
- Den Keksteig 30 Minuten kühlen und dann zu Kugeln rollen.
- Backen Sie, bis es leicht gebräunt ist, und rollen Sie dann den Puderzucker hinein.
Möchten Sie die BESTEN Schneeballkekse machen? Toasten Sie die Pekannüsse, bevor Sie sie hacken und zum Keksteig geben. Das Toasten von Pekannüssen erhöht ihren Geschmack; Man kann wirklich einen Unterschied erkennen! Alles was Sie tun, ist sie für 8-10 Minuten in den Ofen zu werfen. Nüsse rösten ist so einfach.
Dies ist ein 1-Schüssel-Plätzchen-Rezept
Das Beste an diesen Schneeballkeksen? Es ist ein super einfaches Rezept. Der Keksteig wird allesamt in einer Schüssel hergestellt und benötigt vor dem Backen nur 30 Minuten Abkühlen.
Hier ist ein Tipp: Der Keksteig ist so dick, dass Sie nicht glauben, dass er zusammenkommt. Ich verspreche es. Drehen Sie Ihren Mixer auf und beobachten Sie, wie die Butter zum Leben erweckt wird.
Puderzucker-Belag
Nach dem Backen die Kekse in Puderzucker rollen. Am besten beschichten Sie die Kekse, wenn sie etwas warm sind. Wenn die Kekse abkühlen, schmilzt der Zucker der Konditoren leicht. (Es schmeckt fantastisch.) Nach dem Abkühlen die Kekse noch einmal mit Puderzucker bestreichen. Die erste Schicht „schmelzenden“ Zuckers hilft der zweiten Schicht beim Kleben. Und deshalb ähneln sie Schneebällen!
3 Tipps für die BESTEN Schneeballkekse
- Verwenden Sie die richtige Butter bei Raumtemperatur .
- Stellen Sie sicher, dass Sie Konditorzucker im Keksteig verwenden. Kristallzucker bewirkt, dass sich die Kekse überbreiten und ihre Schneeballform verlieren.
- Die Kekse ZWEIMAL mit Puderzucker bestreichen, da die erste Schicht leicht schmilzt.
Ach und noch eins: Streusel sind komplett optional, verleihen aber einen lustigen und festlichen Look. Und wenn Sie eine lustige Variante von Schneebällen wollen, hier sind meine Pistazienkekse !
Obwohl der Name variiert, ist eines sicher: Diese Schneeballkekse sind dicht, butterartig, süß und schmelzig. Es gibt einen Grund, warum sie schon immer da waren !!
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Dieser Keksteig wird aus nur 5 Zutaten in einer Rührschüssel hergestellt und benötigt vor dem Backen nur 30 Minuten Abkühlzeit. Ohne komplizierte Schritte oder Zutaten können Sie sicher sein, dass dieses einfache Schneeballplätzchenrezept kinderleicht ist. Geröstete Pekannüsse sorgen für den schönsten Geschmack! Schlüsselwörter: geröstete Pekannuss-Schneebälle, Pekannuss-Schneebälle
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