Schokoladentrüffel Energy Bites

Gesunde, gesunde, natürlich gesüßte Schokoladentrüffel aus guten Zutaten. Holen Sie sich Ihre süße & Schokoladenfix ohne den Zucker Crash!

Gesunde, gesunde, natürlich gesüßte Schokoladentrüffel. Holen Sie sich Ihre Schokolade Fix ohne den Zucker Crash! Rezept bei sallysbakingaddiction.com

Es ist an der Zeit, die Butter abzulegen.

… Na ja, nur für heute. 😉 Es ist viel zu lange her, dass ich ein gesünderes Rezept mit Ihnen geteilt habe.

Hatten Sie schon einmal eine Lara-Bar? Lara-Riegel sind meine Lieblingsart von gesunden Snack-Riegeln. Sie sind rein natürlich, vegan, glutenfrei und werden zu 100% aus natürlichen Vollwertkost hergestellt. Meine Lieblingsaromen sind Chocolate Chip Brownie und Cherry Pie. Die Riegel enthalten normalerweise nur Nüsse, getrocknete Früchte und andere Vollwertkost.

Ich habe über das Wochenende kleine, mundgerechte Trüffelbällchen gemacht, die mich an Lara-Riegel erinnerten, aber ohne das 2-Dollar-Preisschild. So sehr ich gesunde Snack-Riegel und dergleichen mag, so viel bringt es mir, wenn ich sie im Laden kaufe. Wenn ich 5 pro Woche im Büro esse, sind das nur 10 US-Dollar für Snacks auf der Arbeit! Wenn ich es mir selbst mache, spare ich Geld UND habe die vollständige Kontrolle über die Qualität der Zutaten.

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Meine kleinen Schokoladenstiche sind ohne Zuckerzusatz vegan und glutenfrei und werden mit nur 5 einfachen Zutaten hergestellt: Datteln, Erdnüssen, Sonnenblumenkernen, Kakaopulver und Vanilleextrakt. Das ist es! Ich nenne sie Brownie-Trüffel, weil sie super fudgy, dicht und feucht sind. Energie pur in ganz natürlichem Zustand! Ich habe am Sonntagabend vor dem Fitnessstudio ein paar dieser Bissen gepoppt. Ich rannte wie ein Blitz. 😉

Ich bin weder Veganer noch folge ich einer glutenfreien oder rohen Diät, aber ich liebe natürliche Leckereien wie diese. Ich habe einige Leser, die mich nach veganen und glutenfreien Rezepten fragen. Ich freue mich, Ihnen heute eine neue Kreation vorzustellen. Sie benötigen einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um sie herzustellen.

Ich habe drei verschiedene Arten von Trüffeln hergestellt: (1) glatt, (2) in Kakaopulver und (3) in Kokosnuss gerollt. Sie könnten sie sogar in zerquetschten Erdnüssen, zerquetschten Kürbiskernen oder Minischokoladenstückchen rollen.

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Die Basis dieses Rezepts sind entsteinte Datteln. Ich liebe Datteln! Sie sind ein natürlicher Süßstoff, auch als Süßigkeiten der Natur bekannt. 🙂 In diesen Bissen ist KEIN Zucker enthalten. Die einzige Süße kommt von den Datteln. Reine Datteln sind einer meiner Lieblingssnacks. Füllen Sie sie mit Erdnussbutter und Minischokoladenstückchen. Einfach unglaublich!

Ich habe die Datteln in der Gemüseabteilung des Lebensmittelladens gekauft. Du brauchst 14 ganze Datteln. Einige der Datteln, die ich gekauft habe, waren viel fester als andere, so dass es einfacher war, sie in kleine Stücke zu schneiden, um sie zu mischen. Sie können die Datteln auch in warmem Wasser einweichen, um sie weicher zu machen.

Die gehackten Datteln und den Vanilleextrakt zuerst in den Mixer / die Küchenmaschine geben. 2 kräftige Teelöffel Vanilleextrakt. Ich bin nie schüchtern, meinen Rezepten Vanilleextrakt hinzuzufügen! Das bisschen Flüssigkeit hilft, die Datteln aufzubrechen, deshalb füge ich zuerst beides hinzu. Anschließend 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver in den Mixer geben. Sie möchten das Kakaopulver nicht zum Schluss hinzufügen, sonst ist der Mixer ziemlich durcheinander. Das Kakaopulver, die Datteln und der Vanilleextrakt verleihen den Trüffelbissen ihren intensiv pudrigen Geschmack.

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Chocolate Truffle Energy Bites von sallysbakingaddiction.com

Die letzten beiden Zutaten sind Erdnüsse und Sonnenblumenkerne. Ich habe hier gesalzene, trocken geröstete Erdnüsse verwendet, weil ich liebe, wie sie mit den süßen Datteln und dem Kakaopulver schmecken. Salzige / süße Schokoladenleckereien werden immer mein Herz stehlen!

Mischen Sie alles in Ihrem Mixer / Küchenmaschine. Sie müssen die Küchenmaschine einige Male starten und stoppen und die Seiten abkratzen, um wirklich alles in Gang zu bringen. Ich brauchte ungefähr 4-5 Minuten, um die Zutaten in einen dicken teigartigen Klumpen zu bringen. Es ähnelt einem sehr dicken öligen Keksteig, wenn es fertig ist, zusammen zu mischen. Mische weiter, bis du diesen Punkt erreicht hast. Mit diesem Teig werden Sie Kugeln in der Größe eines Esslöffels mit Ihren Händen rollen. Sobald Sie sie in 18 Kugeln haben, können Sie jede Kugel in Kakaopulver, Kokosraspeln oder einfach liegen lassen.

Die Bissen in Kakaopulver waren mein Favorit! Die Oberfläche der Kugeln verschlang das gesamte Kakaopulver und ließ sie noch schokoladiger schmecken!

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Diese Energie beißt einen Schokoladengeschmack, aber wenn Sie einen extrem schokoladigen Trüffel suchen, dann sind diese nicht für Sie. Sie schmecken wie Schokolade, werden aber mit Datteln hergestellt. Keine reine Schokolade. Immer noch bei mir? Sie sind eine gesündere Alternative zu einer Schachtel Pralinen. Wenn Sie nach einem intensiven Schokoladendessert suchen, probieren Sie meine Ultimate Fudge Brownies oder Death by Chocolate Cupcakes .

Ich mag, wie einfach, elegant und dekadent diese Bissen schmecken. Bonuspunkte, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden und keine Spur von verarbeitetem Zucker enthalten. Meine Güte, ich war in letzter Zeit im Zuckerkoma. Was für Red Velvet Swirl Brownies !

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Holen Sie sich Ihre Schokolade Fix ohne den Zucker Crash!

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Zutaten:

  • 14 Medjool Datteln, entsteint und 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Tasse trocken geröstete gesalzene Erdnüsse (oder jede Art von Erdnuss, gesalzen oder ungesalzen – Ihre Präferenz)
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
  • optional zum rollen: kakaopulver, kokosraspeln, zerkleinerte nüsse, mini schokoladenstückchen

Richtungen:

  1. Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Daten weich sind. Sie können sie 15 Minuten in warmem Wasser einweichen (und abtropfen lassen), bevor Sie sie in die Küchenmaschine oder den Mixer geben. ODER Sie können sie in sehr kleine Stücke schneiden, damit sie sich leicht mischen lassen.
  2. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Mixer oder die Küchenmaschine und mixen Sie sie 4-5 Minuten lang oder bis eine dicke, ölige Teigkugel entsteht. Der Teig wird aus den Samen und Nüssen ölig. Sie müssen einige Male an den Seiten des Mixers / der Küchenmaschine kratzen, um alle trockenen Zutaten auf den Boden zu bringen. Sobald sich ein Teig gebildet hat, schaufeln Sie den Teig (je ca. 1 Esslöffel) und rollen Sie ihn mit den Händen zu einer glatten Kugel.
  3. Beim Rollen in Kakaopulver, Kokosnuss usw.: Rollen Sie die Zutaten auf einen Teller und rollen Sie den feuchten Teigball herum, um ihn vollständig zu bedecken. Bewahren Sie Bissen bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf.

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