Sehr Vanille Cupcakes

Probieren Sie als nächstes meine einfach perfekten Vanille-Cupcakes !

Mein hausgemachtes Lieblingsrezept für Vanille-Cupcakes. Lassen Sie die Boxmischung hinter sich, diese sind 1000% besser!

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Was für eine Woche war das! Gestern war ein bittersüßer Tag für mich – mein letzter Tag in meinem Bürojob. Mein Job in der Finanzwelt von Unternehmen ist seit 4 Jahren ein Teil meines Lebens. Ohne die in meiner Karriere gemachten Erfahrungen wäre ich mit meiner Website nicht dort, wo ich heute bin. Ich bin so dankbar für meine Zeit dort!

Ein neues Kapitel steht vor der Tür und vielleicht sehen Sie noch viel mehr von mir. Ich bin ein Vollzeit-Website-Herausgeber, Kochbuchautor, Fotograf und Streuliebhaber.

Mein hausgemachtes Lieblingsrezept für Vanille-Cupcakes. Lassen Sie die Boxmischung hinter sich, diese sind 1.000% besser !!

Heute bringe ich dir etwas Einfaches. Kein Schnickschnack, nichts Besonderes, nur reine Geschmacksgüte.   Versteh mich nicht falsch, ich liebe einen überladenen Keks mehr als alles andere. Aber manchmal muss man die Dinge einfach halten.

Nachdem ich mein Rezept für Easy Homemade Funfetti Cupcake mit Ihnen geteilt hatte, schrieben mir viele Leser und fragten nach einem einfachen Vanille-Cupcake-Rezept. Wie kann ich eines davon nicht auf meiner Website haben? Herausforderung angenommen!

Ich nahm das Funfetti-Cupcake-Rezept, warf das Eigelb, fügte ein zusätzliches Eiweiß hinzu, benutzte Vanillejoghurt und belud den Teig mit frischer Vanilleschote. Ich habe die hübschen weißen Cupcakes mit extremem Vanille-Zuckerguss überbacken, der auch mit frischen Vanilleschoten beladen ist. Schauen Sie sich alle hübschen Vanilleschoten an!

Mein hausgemachtes Lieblingsrezept für Vanille-Cupcakes. Lassen Sie die Boxmischung hinter sich, diese sind 1.000% besser !!

Ich kaufte ein Glas Vanilleschoten bei Whole Foods für nur 6 Dollar. Sie werden im Gewürzgang der meisten großen Lebensmittelgeschäfte verkauft. 3 große Vanilleschoten kamen in die Flasche und das heutige Rezept verwendet nur eine. Ihr Duft ist beispiellos für alles, was Ihnen Vanilleextrakt (pur oder imitiert) bietet.

Warten Sie, bis Sie diese Cupcakes riechen, die in Ihrer Küche backen …

Die heutigen Cupcakes werden aus einem sehr einfachen Teig hergestellt, der von Hand gemischt werden kann. Ja, für die Cupcakes wird kein Mixer benötigt! Es gibt vier Möglichkeiten, wie ich heute Vanillearoma einbeziehen kann: Vanillebohnen, Vanilleextrakt, Vanillejoghurt und Vanillemandelmilch. Keine Sorge, die einzigen zwei sehr wichtigen sind Vanilleextrakt und Vanilleschoten. Sie können bei Bedarf auch Joghurt und Milch verwenden.

Sie sind mit Kristallzucker gesüßt, feucht und weich von Butter und Joghurt, und ihre Farbe bleibt durch die Verwendung von 2 Eiweiß tadellos weiß. Das Vorhandensein eines Eigelbs hat diese Cupcakes etwas zu gelb werden lassen, deshalb habe ich heute das zweite Mal ein Eiweiß unterlegt. Der Joghurt, den ich verwendet habe, ist fettfreier griechischer Joghurt mit Vanillegeschmack. Obwohl sich nur eine viertel Tasse Joghurt im Teig befindet, fühle ich mich immer noch gut, wenn ich weiß, dass ich durch die Zugabe einen winzigen Protein-Punsch bekomme. Das macht diese “gesund” … richtig? Na sicher.

Wie oben erwähnt, habe ich dem Teig Vanilleextrakt sowie reine Vanilleschote zugesetzt. Ich habe einfach die Samen von einer halben Vanilleschote in den Teig gekratzt. Um die Samen einer Vanilleschote abzukratzen, schneiden Sie sie einfach mittellang ab und entfernen Sie mit einem Messer alle schwarzen Samen, auch bekannt als die intensiven Vanillearomastippen.

Sehr Vanille Cupcakes von sallysbakingaddiction.com

Nachdem die Cupcakes abgekühlt sind, bereifen Sie sie. Der Zuckerguss, den ich verwendet habe, ist mein Lieblings-Vanillezuckerguss. Ich habe kürzlich diesen Zuckerguss auf hausgemachten Zitronen-Cupcakes gewirbelt. Wenn Sie ein Fan von Zitrone sind, möchten Sie diese nicht verpassen! Ich habe heute wieder den Vanille-Zuckerguss gemacht und frische Vanilleschoten hinzugefügt, während ich die Zuckerguss-Zutaten zusammengemischt habe. Ja, ich bin jetzt verliebt in Vanilleschoten.

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Reiner, unverfälschter, sehr vanilliger Geschmack. Nicht mehr, nicht weniger. Wenn Sie ein Vanille-Fan sind, werden Sie diese lieben. Wenn Sie ein Schokoladenfan sind, werden Sie diese immer noch lieben. Wenn Sie irgendwelche Geschmacksnerven haben, werden Sie diese lieben.

Lieben Sie Cupcakes? Fügen Sie diese Ihrer Backliste hinzu : super feuchte Schokoladenkuchen , ultimative Geburtstagskuchen , weiche und flauschige Funfetti-Cupcakes , Pistazien-Cupcakes mit cremigem Erdbeerglasur , Party-Piñata-Cupcakes , Mokka-Nutella-Cupcakes , Erdnussbutter- und Gelee-Cupcakes , ultimative Snickers- Cupcakes mit cremige Erdbeerbuttercreme und Cupcakes aus rotem Samt .

Zutaten:

Vanille Cupcakes

  • 1 und 2/3 Tasse (210 g) Allzweckmehl ( Löffel & geebnet )
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 2 große Eiweiße
  • 1/4 Tasse (60 g) griechischer Vanillejoghurt (oder normaler oder normaler Joghurt oder sogar saure Sahne)
  • 3/4 Tasse (180 ml) Vanille-Mandelmilch (oder Kuhmilch oder Sojamilch oder Mandelmilch)
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Samen von 1/2 gespaltener Vanilleschote 1

Vanille Bohnen Zuckerguss

  • 1 Tasse (230 g) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht
  • 4-5 Tassen (480-600 g) Puderzucker
  • 1/4 Tasse (60 ml) schwere Sahne 2
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Samen von 1/2 gespaltener Vanilleschote 1
  • Salz nach Geschmack

Richtungen:

  1. Ofen auf 350F Grad vorheizen. Linie Muffinform mit 12 Cupcake-Liner. Beiseite legen.
  2. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Beiseite legen. In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Schneebesen in Zucker – Mischung wird kiesig. Eiweiß, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt unterrühren. 1 Vanilleschote längs in der Mitte aufteilen. Kratzen Sie die Samen von der Hälfte der Vanilleschote in den Teig. Andere Hälfte reservieren.
  3. Trockene Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig wird dick sein.
  4. Den Teig auf 12 Cupcake-Liner (oder 24 Mini) verteilen und 20 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Bei Minicupcakes 8-9 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  5. Um den Zuckerguss zu machen, schlagen Sie weiche Butter auf mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen oder Standmixer. Etwa 3 Minuten schlagen, bis alles glatt und cremig ist. Den Puderzucker, die Sahne, den Vanilleextrakt und die Vanilleschoten bei laufendem Mixer hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie 3 Minuten lang. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn die Glasur zu dünn ist, oder mehr Sahne, wenn die Mischung zu dick ist. Salz hinzufügen, wenn der Zuckerguss zu süß ist (1/4 Teelöffel). Frostgekühlte Cupcakes (ich habe Wilton 1M Piping Tip verwendet). Je nachdem, wie viel Sie für jeden Cupcake verwenden, kann es zu Zuckerguss kommen.
  6. Lagern Sie Cupcakes bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Rezept Notizen:

  1. Wenn Sie an Vanilleschoten nicht kommen, fügen Sie stattdessen einen halben Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzu.
  2. Drängte stark, schwere Sahne zu verwenden. Sie können Milch oder eine halbe verwenden, aber Sahne verleiht dem Zuckerguss eine dickere Konsistenz. Ich empfehle es!

Möchten Sie daraus einen Vanillekuchen machen? Sie können! Backen Sie einfach in einer 9-Zoll-Kuchenform (ich empfehle eine Springform, da dies ein größerer Kuchen sein wird) und backen Sie für 30-34 Minuten. Oder probieren Sie meine weiße Torte für eine doppelte Torte.

Hast du ein Rezept gemacht?

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© Funfetti-Version !

Einfache hausgemachte Funfetti Cupcakes. Im Ernst, die besten Cupcakes aller Zeiten. Einfacher und schmackhafter als eine Kistenmischung!

F: Was hast du das ganze Wochenende vor? Wir packen (noch) aus und lassen uns in der neuen Wohnung nieder! Gewöhnung an meine neue Kamera, neue Beleuchtung und einen neuen Ofen? Es war eine Herausforderung! Nichts, was ein Cupcake nicht heilen kann.

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