Selbst gemachte Alphabet-Gemüsesuppe

Dieses Alphabet-Gemüsesuppenrezept ist einfach, hausgemacht und befriedigend. Es gefriert wunderbar und ist die ganze Woche über perfekt zum Mittagessen geeignet. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse. Alphabet Pasta macht wirklich Spaß, aber jede kleine Form Pasta funktioniert!

Ich weiß, ich weiß. Gemüsesuppe? Ist das ein guter Start ins Wochenende?

Bleibe bei mir. Dies ist ein absolut köstliches Suppenrezept, besonders wenn man bedenkt, dass der größte Teil Ihrer Schüssel Gemüse ist. Gepaart mit vielen Gewürzen, viel Knoblauch, herzhaften Kartoffeln und super lustigen Nudeln erhält die Gemüsesuppe endlich ein glamouröses Makeover.

Diese hausgemachte Suppe ist … so gut!

Lassen Sie uns Alphabet Gemüsesuppe machen!

Rechtschreibung mit unserem Essen erfordert viel Aufregung! Ich wurde inspiriert, selbstgemachte Buchstabensuppe zu machen, weil (1) sie entzückend ist und (2) selbstgemachte Suppe immer besser schmeckt als Dosen. Ich habe vor kurzem ein paar Mal die Bio-Buchstabensuppe von Amy gekauft und obwohl sie großartig schmeckt (für Kinder und Erwachsene!), Wusste ich, dass ich sie zu Hause nachmachen kann.

Dies ist eine sehr zurückhaltende Suppe mit viel Platz für Substitutionen. Hühner- oder Gemüsebrühe? Entweder funktioniert. Frisches oder gefrorenes Gemüse? Sie wählen. Grüne Bohnen, Mais, Karotten? Verwenden Sie was auch immer. So gut wie jede Kombination von Zutaten, die sich an das Rezept hält, funktioniert.

Zwei Ergänzungen, die wir lieben:

1. Kartoffel: 1 mittelgroße Kartoffel verleiht Herzlichkeit. Kartoffel verleiht jedem Löffel etwas mehr Ausdauer und Substanz. Süßkartoffel funktioniert auch!
2. Tomatenmark: Das Tomatenmark hilft beim Eindicken und verleiht einen fantastischen, konzentrierten Geschmack.

Wo finde ich Alphabet Pasta?

Ich habe online Buchstabennudeln gekauft, aber später wurde mir klar, dass dies in den meisten großen Lebensmittelgeschäften üblich ist. Wenn Sie alphabetische Nudeln nicht finden oder nicht online kaufen möchten, verwenden Sie kleine Nudeln. Sie brauchen ca. 1 Tasse trocken.

Gefrorenes Gemüse macht die Suppe übrigens noch einfacher. Kein Auftauen nötig!

Was mich glücklich macht: Diese Suppe ist wirklich einfach, mit Gemüse beladen, ziemlich gesund, füttert uns ein paar Tage, befriedigt stundenlang und schmeckt fantastisch.

Was mich noch glücklicher macht: Noelle, mein Kleinkind, liebt es!

Wenn Sie es nicht auch lieben, verspreche ich, Ihre Reste zu löffeln.

Und hier ist eine freundliche Erinnerung, dass hausgemachte Kekse der beste Suppenschöpflöffel sind. 🙂

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Beschreibung

Dieses Alphabet-Gemüsesuppenrezept ist einfach, hausgemacht und befriedigend. Es gefriert wunderbar und ist die ganze Woche über perfekt zum Mittagessen geeignet. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse. Alphabet Pasta macht wirklich Spaß, aber jede kleine Form Pasta funktioniert!

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Zutaten

• olive oil 1 Esslöffel Olivenöl
• garlic cloves , minced 3 Knoblauchzehen , gehackt
• chopped yellow onion ( 1/2 of a large onion) 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel ( 1/2 große Zwiebel)
• Italian seasoning * 1 Esslöffel italienisches Gewürz *
• salt 3/4 Teelöffel Salz
• dried thyme 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
• fresh ground pepper 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
• s beef , chicken , or vegetable broth 8 Tassen Rindfleisch , Huhn oder Gemüsebrühe
• – 4 cups frozen, canned, or fresh vegetables * 3 – 4 Tassen gefrorenes, eingemachtes oder frisches Gemüse *
• medium potato , peeled & chopped ( 1 heaping cup) 1 mittelgroße Kartoffel , geschält und gehackt ( 1 gehäufte Tasse)
• bay leaf 1 Lorbeerblatt
• (6 ounce) can tomato paste 1 (6 Unzen) kann Tomatenmark
• (14 ounce) can diced tomatoes (do not drain) 1 Dose gewürfelte Tomaten (nicht abtropfen lassen)
• dry alphabet pasta * 1 Tasse trockene Alphabet-Nudeln *

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Anleitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem 4-Liter-Topf oder einem holländischen Ofen. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, das italienische Gewürz, das Salz, den Thymian und den Pfeffer hinzu. Rühren und 5 Minuten kochen lassen, während die Zwiebel weich wird.
2. Brühe, Gemüse, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann ungekochte Nudeln hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen.
3. Suppe warm servieren und nach Belieben mit frischem Parmesankäse bestreuen.
4. Decken Sie Reste ab und lagern Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einen Topf gießen und warm kochen. Fühlen Sie sich frei, mehr Brühe zu den Resten hinzuzufügen, während es kocht, wenn es zu dick ist. (Es wird im Kühlschrank dicker, wenn die Kartoffeln und Nudeln die Flüssigkeit aufsaugen.)

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