Frohe Mitte der Woche allerseits! Da wir einen weiteren Sommermonat abschließen und das (hoffentlich) kühlere Wetter im September begrüßen, gehen wir in unsere Küche und backen ein paar Kekse. Richtig.
Ich habe mich schon seit Monaten darauf gefreut, diesen Beitrag zu schreiben! Erinnerst du dich, als ich dir sagte, wie dankbar ich für die Blog-Community bin ? Hier ist ein Rezept aus dem Kochbuch eines anderen lieben Freundes. Jamielyn Nye von I Heart Naptime bringt in nur einer Woche ihr neues Kochbuch heraus, das I Heart Naptime Cookbook . Ich hatte das Glück, es zu Beginn des Jahres in der Vorschau zu sehen, bin aber so aufgeregt, (1) dass es endlich da ist und (2) Ihnen zu zeigen, warum Sie dieses Kochbuch in Ihrer Küche brauchen.
Genau wie in ihrem wunderschönen Blog teilt Jamielyn in ihrem neuen Kochbuch Expertentipps, aufregendes Handwerk, großartige Fotografie und über 100 familienfreundliche, ansprechbare und schnelle Rezepte. Jedes Rezept kann in weniger als 1 Stunde zubereitet werden, was das Geschäft bereits besiegeln sollte. Ich habe dies auf der Rückseite des Buches erwähnt, aber dies ist genau die Art von Kochbuch, die Sie immer wieder inspirieren wird. Außerdem: Die leuchtenden Farben auf jeder Seite werden Sie sehr glücklich machen. Sieg.
Lassen Sie mich eines der Rezepte aus ihrem Kochbuch teilen. Ich habe Karamell-Snickerdoodles gemacht und das Rezept auch in meinem Blog gepostet. Kann ich zugeben, dass ich Jamielyns Version besser mag als meine eigene? Sie ist sooooooo weich. Leicht zäh mit viel Geschmack. Als ich die Seite umblätterte, sehnte ich mich plötzlich nach Zimt und Karamell zum Abendessen und war versucht, einen großen, klobigen Pullover anzuziehen und so zu tun, als wäre es Herbst. Und beides hätte ich auch getan, wenn ich nicht schon Lachs im Ofen gehabt hätte (verdammt Lachs!) Und es draußen keine Sauna war. Aber ich habe die Kekse trotzdem gemacht! Und sie können es mit jedem Snickerdoodle aufnehmen, das meine Keksblätter je gesehen haben.
Natürlich musste ich diese Karamell-Zimtengel mit Ihnen teilen.
Schauen Sie sich diesen Keksteig an. Schau wie weich es ist!
Die Zutaten sind Standard für Snickerdoodles, aber es ist das Verhältnis, das diese Snickerdoodles so sehr verträumt. Viel Butter, brauner Zucker für ein wenig Geschmack, weißer Zucker, Eier, Zimt, Vanille … die Keks-Bande ist hier. Alle super Grundzutaten. Vergessen Sie aber nicht diese Weinsteincreme; es vermittelt den charakteristischen Geschmack sowie das Kauen in Snickerdoodle-Keksen. Haben Sie jemals bemerkt, dass Snickerdoodles und Zuckerkekse die gleichen Zutaten haben, Snickerdoodles jedoch viel zäher sind und eine kissenartige Konsistenz haben? Es ist die Creme aus Zahnstein. Ich fand diesen Artikel super interessant, wenn dir langweilig ist.
Ebenfalls wichtig: KARAMELLE. ♥♥♥
Ich habe eine spezielle Anfrage. Verwenden Sie sehr weiche Karamellen in diesen weichen Karamell-Snickerdoodles. Ich hatte in der Vergangenheit Probleme, solche Kekse zu backen – das harte Karamell-Dilemma, das ich es nenne. Wenn Ihre Karamellen ziemlich hart sind, wenn Sie sie in den Keksteig füllen, wird das Karamell hart und nicht ganz weich und klebrig sein, wie Sie es möchten (das Karamell klebrig ist das Beste). Das klingt sehr seltsam, aber fühle deine Karamellen durch den Beutel, bevor du sie kaufst / für die Kekse schneidest. Drücke auf sie und stelle sicher, dass sie weich sind. Sie mögen wie ein Karamell-Wahnsinniger im Süßigkeitengang aussehen, aber wir sind mit Ihnen in Kontakt. Und ich verspreche, es ist die 10 Sekunden öffentliche Verrücktheit wert.
Um das Karamell in die Kekse zu bekommen, stopfen Sie sie vor dem Backen in die Keksteigbällchen. Dazu einfach 2 kleine Teigbällchen rollen. Ein halbes Karamell hineinstecken, die andere Kugel darauf legen und alles zusammenrollen, um einen perfekten Kreis zu bilden. Dann in Zimtzucker rollen. Das ist alles! Der Keks backt um das Karamell herum, während das Karamell darin schmilzt.
Jamielyns Buch erscheint nächste Woche! Sie können an jedem dieser Standorte vorbestellen oder nächste Woche ein Exemplar abholen: Amazon , Barnes & Noble , iTunes und IndieBound . Wenn Sie es bekommen, probieren Sie auch ihre karamellfarbenen Kürbisplätzchen. Macht dich das nicht so aufgeregt fürs Herbstbacken?!?!?
Weiche Karamell-Snickerdoodles mit zähen Rändern und einer süßen Überraschung im Inneren. Schlüsselwörter: Soft Caramel Snickerdoodles, Caramel Snickerdoodles
Beschreibung
Zutaten
Belag
Anleitung
Anmerkungen
Antworten