Wassermelonenzuckerplätzchen + Video

Wie man entzückende Wassermelonenzuckerplätzchen mit einfacher königlicher Zuckerglasurdekoration macht! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Habe dir gesagt, dass ich ein lustiges Zuckerplätzchenrezept haben werde! Ich freue mich schon seit über einem Monat darauf, diese verrückten süßen Wassermelonenzuckerplätzchen zu veröffentlichen. Und welche Woche ist besser als die erste Sommerwoche?

Ich bin auch beeindruckt, um Ihnen zu zeigen, wie unglaublich einfach es ist, mit Royal Icing zu arbeiten. Weil ich weiß, dass viele von Ihnen davon eingeschüchtert sind! Und der Gedanke an das Dekorieren von Zuckerkeksen mag Sie auf die Hügel rennen lassen, aber komm schon … wie können hübsche rosa Wassermelonenscheiben beängstigend sein? Das hast du total verstanden.

Und können Sie sogar mit den süßen Schokoladensamen umgehen?

Wie man entzückende Wassermelonenzuckerplätzchen mit einfacher königlicher Zuckerglasurdekoration macht! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Langsam aber sicher bin ich in den coolen Keksdekorateur-Club vorgedrungen. Einige von euch sind bereits Mitglieder, weil es so viele Kekse gibt, die Talente schmücken! Die Wahrheit ist, ich war schrecklich darin, Zuckerkekse zu dekorieren. Meine Hände sind wackelig, ich habe kein Talent in diesem Bereich und lassen Sie uns einfach sagen, dass die Menge an Geduld, die ich habe, relativ zur Größe dieser Schokoladensplitter-Wassermelonensamen ist. Jedoch! Als würde ich Cupcakes und Kuchen mit Zuckerguss verzieren , begann ich mein Keksdekorationshandwerk zu üben. Nun, es fehlt.

Und weißt du was passiert ist? Ich habe verbessert. Seltsam, wie die Praxis unsere Ängste beseitigt! Ich bin immer noch furchtbar unqualifiziert, komplizierte Designs auf Kuchen, Cupcakes und Zuckerkekse zu pfeifen – aber ich bin viel besser als früher.

Ich mag es, mich an die einfachen Dinge zu halten. Und ich bin mir sicher, dass du es auch tust. Mit nur 1 Paspelspitze, 1 hochwertigen königlichen Zuckerguss und 3 Farben können Sie diese Wassermelonenscheiben-Zuckerkekse auch zu Hause herstellen. Auch wenn Sie noch nicht im Club der coolen Keksdekorateure sind.

Aber nach 1 Charge werden Sie sein.

Wie man Wassermelonenzuckerplätzchen auf sallysbakingaddiction.com bildet

Die 2 Grundlagen

  1. Du brauchst ein hochwertiges Zuckerplätzchenrezept und wir werden meine Lieblingsplätzchen mit weichem Zucker verwenden . Ich verwende diese weichen ausgeschnittenen Zuckerkekse für alle geformten Zuckerkekse. Aber hier ist der lustige Teil: Aroma es mit Wassermelonengeschmack ! Nur ein Hauch, denn ein bisschen ist ein langer Weg.
  2. Sie benötigen eine hochwertige königliche Zuckerglasur. Ich habe 2 Lieblingsrezepte zum Dekorieren von Zuckerguss. Ein Glasurglasur und eine königliche Glasur . Glasurglasur eignet sich hervorragend zum Überfluten von Keksen und wenn Sie sich nur auf eine Farbe konzentrieren. Royal Icing, das hart und glänzend ist, eignet sich perfekt für mehrere Farben und ein schickeres Design. Ich schwöre bei diesem königlichen Glasur und es ist super einfach zu machen.

Den Zuckerplätzchenteig aufschlagen und in große Kreise schneiden. Schneiden Sie dann die Kreise in zwei Hälften, um „Scheiben“ zu machen. Was ich an diesem Zuckerkeksteig liebe, ist, dass die Kekse im Ofen immer an ihrer Form festhalten. Jedes Mal scharfe und präzise Kanten. Nun, nur wenn Sie das Rezept befolgen. Aka kühlt diesen Keksteig!

Wie man auf sallysbakingaddiction.com königliche Zuckerglasur macht

Kommen wir nun zur Dekoration. Ich möchte, dass Sie sich sicher fühlen, bevor Sie überhaupt anfangen.

Werkzeuge, die ich verwendet habe:

Americolor Soft Gel Paste Farbkit . Nach meiner Erfahrung die BESTE Färbung für königliche Vereisung. Die Farbe ist reich und klar. Sie brauchen nur ein oder zwei Tropfen für die heutigen Wassermelonenplätzchen. Sie werden Blattgrün und Fuchsia verwenden .

Runde Zuckergussspitze # 5 . Gleicher Tipp für jede Farbe.

Einweg-Spritzbeutel . Für die Rohrleitungen natürlich!

Ebenfalls empfohlen: Silikonbackmatten, Nudelholz und eine Ausstechform. Ich liebe dieses Kreis-Ausstechset und habe dafür den 3-Zoll-Kreis verwendet.

Wie man Wassermelonenzuckerplätzchen auf sallysbakingaddiction.com bildet

Lass uns dekorieren! Sie beginnen mit der Wassermelonenschale. Es ist grün und weiß, richtig? Also 1 Linie grün, dann 1 Linie weiß. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse zwischen den einzelnen Rohrleitungen abkühlen, um die Vereisung zu verringern. Warum? Während Sie dekorieren, möchten Sie nicht, dass die Farben ineinander übergehen. Und kurze 15 Minuten im Kühlschrank zwischen den einzelnen Farben beugen dem vor.

Rind ist komplett und ich verspreche, es schmeckt besser als die eigentliche Wassermelonenschale. 🙂 Obwohl ich das interessant finde !

Wie man Wassermelonenzuckerplätzchen auf sallysbakingaddiction.com bildet

Dann füllen Sie mit rosa!

Wie man Wassermelonenzuckerplätzchen auf sallysbakingaddiction.com bildet

Ich wollte das königliche Glasurschwarz für die Samen tönen, hatte aber keine Lust darauf zu warten, dass das Rosa erstarrte, und ich hatte auch keine schwarze Färbung. Mini-Schokoladenstückchen zur Rettung. Und sie sind 1 Million Mal süßer als schwarze Zuckerglasur. Wassermelone und Schokolade klingen für mich nicht besonders ansprechend, aber wenn die Wassermelone in Form von Zuckerkeksen vorliegt, bin ich mir ziemlich sicher, dass wir Gold sind.

Wie man entzückende Wassermelonenzuckerplätzchen mit einfacher königlicher Zuckerglasurdekoration macht! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Schauen wir uns jetzt an, wie alles gemacht wird. Ich verspreche, es ist so viel einfacher als Sie jemals erwartet hätten. Und genau dieses Rezept mache ich diesen Mittwoch um 13 Uhr MEZ auf Facebook LIVE . Wir sehen uns dort!


Beschreibung

Netter geht es nicht als mit diesen Wassermelonenzuckerkeksen! Hergestellt aus einem köstlichen Butterzucker-Keksteig und königlichem Zuckerguss, wird jeder nach ihnen schnippen.


Zutaten

Königliche Zuckerglasur

  • s (480g) confectioners’ sugar 4 Tassen (480 g) Puderzucker
  • s meringue powder 3 Esslöffel s Meringepuder
  • 7 Tablespoons room temperature water 67 Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur
  • grün / rosa Lebensmittelfarbe
  • (60g) mini chocolate chips 1/3 Tasse (60 g) Mini-Schokoladenstückchen

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  2. In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz die Butter bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute glatt rühren. Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und schlagen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang ein. Fügen Sie das Ei, die Vanille und den Wassermelonenextrakt (falls verwendet) hinzu und rühren Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute lang auf. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel hoch und schlagen Sie sie nach Bedarf erneut, um sie zu kombinieren.
  3. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und bei niedriger Temperatur mischen, bis sie kombiniert sind. Wenn der Teig zu weich erscheint, können Sie 1 Esslöffel mehr Mehl hinzufügen, bis eine bessere Konsistenz für das Rollen erreicht ist.
  4. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jede Portion auf ein Stück Pergamentpapier oder eine leicht bemehlte Silikon-Backmatte (ich bevorzuge die Antihaft-Silikonmatte) mit einer Dicke von ca. 1/4 Zoll. Der ausgerollte Teig kann eine beliebige Form haben, solange er gleichmäßig 1 cm dick ist.
  5. Stapeln Sie die Stücke mit Pergamentpapier dazwischen auf ein Backblech und kühlen Sie sie mindestens 1-2 Stunden und bis zu 2 Tagen. Wenn Sie länger als ein paar Stunden kühlen, bedecken Sie das obere Teigstück mit einem Stück Pergamentpapier.
  6. Nach dem Abkühlen den Ofen auf 177 ° C vorheizen. 2 große Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Nehmen Sie eines der Teigstücke aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es mit einem 3-Zoll-Ausstecher in Kreise. Rollen Sie den restlichen Teig erneut und schneiden Sie weiter, bis alles verbraucht ist. Wiederholen Sie mit 2. Teigstück. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften, um Scheiben zu bilden.
  7. Ordnen Sie Cookies auf einem Backblech 2 cm voneinander entfernt. 10-11 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Stellen Sie sicher, dass Sie das Backblech in der Mitte der Backzeit drehen. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech 5 Minuten lang abkühlen und geben Sie sie dann in einen Rost, um sie vor dem Dekorieren vollständig abzukühlen.
  8. Zuckerguss herstellen: In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz alle Zuckergusszutaten 5 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit zusammenschlagen. Wenn Sie den Schneebesen vom Zuckerguss abheben, sollte der Zuckerguss innerhalb von 10-12 Sekunden herunterträufeln und glatt werden. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr gesiebten Puderzucker hinzu. Trenne die Glasur in 3 Schalen und stelle sicher, dass in einer Schüssel ungefähr 2/3 der Glasur sind. Dies ist für die rosa. Die anderen haben jeweils 1/3 des Zuckergusses. Rühre die rosa Farbe in die größere Menge des Zuckergusses und die grüne Farbe in eine der anderen Schalen. Behalten Sie die letzte Schüssel mit Zuckerguss weiß.
  9. In einen Spritzbeutel mit runder Zuckergussspitze Nr. 5 grünes Zuckerguss geben. Den runden Boden jedes Kekses mit grünem Zuckerguss auskleiden. Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank, um die Glasur für 15 Minuten zu setzen. In einen Spritzbeutel mit der gleichen runden Zuckergussspitze weißes Zuckerguss geben. Weiße Glasur direkt über der grünen Glasur zeichnen. Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank, um die Glasur für 15 Minuten zu setzen. In einen Spritzbeutel mit der gleichen runden Zuckergussspitze rosa Zuckerguss geben. Den Rest der Wassermelonenscheibe mit rosa Zuckerguss bestreichen. Top mit Mini-Schokoladenstückchen als “Samen”. Die Vereisung wird in 2-3 Stunden bei Raumtemperatur vollständig aushärten.
  10. Verzierte oder einfache Kekse bleiben bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch zugedeckt.


Anmerkungen

  1. Make Ahead Anleitung: Einfache Kekse können bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen. Ich empfehle nicht, mit Zuckerguss an der Spitze einzufrieren. Sie können den ausgerollten Keksteig bis zu 2 Tage im Kühlschrank kühlen (Schritt 5). Sie können den Keksteig auch bis zu 3 Monate einfrieren (bevor Sie ihn in Schritt 4 ausrollen). Anschließend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Ausrollen auf Raumtemperatur bringen. Kühlen Sie in Schritt 5 nur 30 Minuten statt einer vollen Stunde.
  2. Spezialwerkzeuge: KitchenAid Standmixer | Nudelholz | Runde Ausstechformen | Silpat Backmatte | Americolor Soft Gel Paste | Icing Taschen | Runde Dekorationsspitze # 5
  3. Wassermelonengeschmack: Dieser gebundene Wassermelonengeschmack ist dem Geschmack eines Wassermelonen-Jolly-Rancher ziemlich ähnlich. Es ist lecker, aber wenn das nicht dein Ding ist, versuche stattdessen 1/2 Teelöffel Zitronen- oder Orangenextrakt zu verwenden. Sie finden diese im Backgang eines großen Lebensmittelgeschäfts.

Wie man entzückende Wassermelonenzuckerplätzchen mit einfacher königlicher Zuckerglasurdekoration macht! Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Wie man im Sommer Wassermelonenzuckerplätzchen mit diesem WEICHEN Zuckerkeks und dem einfachen königlichen Zuckerglasurrezept macht! sallysbakingaddiction.com