Wie man Schokoladen-Lava-Kuchen + Video macht

Wie man 6 Zutaten Schokoladen-Lava-Kuchen mit einfachen Schritt-für-Schritt-Fotos und einem How-to-Video macht! EINFACHES Rezept auf sallysbakingaddiction.com

Jetzt habe ich schon einmal Lavakuchen auf meinem Blog geteilt. Sie haben Erdnussbutter drin , erinnerst du dich? Heute konzentrieren wir uns darauf, Schokoladen-Lava-Kuchen zuzubereiten. Ich habe im letzten Jahr viele Anfragen nach einfacher Schokolade bekommen. Und ich entschied mich, sie endlich zu machen, weil (1) Schokolade geschmolzene Lava und (2) Schokolade geschmolzene Lava.

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Zum Glück ist die Herstellung nicht kompliziert, und wenn Sie nicht die kleinen Auflaufförmchen haben, die ich verwende, und keine Lust haben, sie zu kaufen, können Sie eine Muffinform verwenden. Ich zeige Ihnen, wie Sie beide verwenden.

Das Geheimnis, wie man Schokoladen-Lava-Kuchen macht, ist… nun, es gibt überhaupt kein Geheimnis. Wir sind nicht einfach nur in der Mikrowelle gefrorene Schokoladenkuchen wie Chili (kein Hass, Sie wissen, wie sehr ich Chili liebe !!!), aber wir ziehen uns auch nicht frustriert die Haare aus. Sie werden begeistert sein, wie EINFACH sie wirklich sind!

Schokoladen-Lava-Kuchen sind so einfach und hier ist der Beweis:

  • kein Mixer
  • 6 Zutaten
  • Die Backzeit beträgt 12-14 Minuten
  • Kein Warten auf Abkühlung

Du brauchst 3 Schüsseln. Eine für geschmolzene Schokolade und Butter. Eine für 2 Eier + 2 zusätzliche Eigelb. Eine für Mehl, Salz und Puderzucker. Dann mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen.

Schokoladen-Lava-Kuchen auf sallysbakingaddiction.com

Fügen Sie den Schokoladenteig zu vier 6-Unzen-Auflaufförmchen ODER einer Muffinform hinzu . Wenn Sie eine Muffinform verwenden, werden Ihre Lavakuchen etwas kleiner und Sie erhalten 6 Lavakuchen anstelle von 4. Fetten Sie die Tassen ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver, um zu verhindern, dass der Lavakuchen klebt.

Ramekins:

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Oder die Muffinform-Option:

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Sie werden in einem SEHR heißen Ofen gebacken. Die hohe Hitze kocht die Lavakuchen um die Ränder und die Oberseiten und lässt das Innere ein wenig klebrig. Und Lava-y. 🙂

Drehen Sie die frisch gebackenen und warmen Lavakuchen vorsichtig um und servieren Sie sie mit Eis, frischen Beeren, Schokoladensauce, gesalzenem Karamell , wie Sie es nennen! Da der Wendeschritt etwas knifflig sein kann und Lavakuchen einfach so gut sind (!!!), ist hier ein Video für Sie zu sehen.

Wenn 4 oder 6 Lavakuchen einfach zu viel sind, probieren Sie diese Schokoladenfondant-Kuchen stattdessen für 2 !


Beschreibung

So machen Sie unglaublich dekadente hausgemachte Schokoladen-Lava-Kuchen!


Zutaten


Anleitung

  1. Besprühen Sie jede Auflaufform mit Antihaft-Kochspray und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver. Dies stellt sicher, dass die Kuchen nahtlos aus den Auflaufförmchen kommen, wenn sie in Schritt 7 auf einen Teller gewendet werden. Wenn Sie in einer Muffinform backen, erhalten Sie nach diesem Rezept 6 Kuchen.
  2. Ofen auf 218 ° C vorheizen.
  3. Schokolade grob hacken. Geben Sie die Butter in eine mittelhitzebeständige Schüssel und fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu. Mikrowelle in Schritten von 10 Sekunden einschalten und nacheinander umrühren, bis alles glatt ist. Beiseite legen.
  4. Mehl, Puderzucker und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Eier und das Eigelb verquirlen, bis sie sich in einer anderen kleinen Schüssel befinden. Gießen Sie die Mehlmischung und Eier in die Schüssel mit Schokolade. Alles langsam mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel verrühren. Wenn es irgendwelche Klumpen gibt, benutzen Sie leicht Ihren Schneebesen, um sie zu beseitigen. Der Teig wird leicht dick sein.
  5. Schokoladenteig gleichmäßig in jede vorbereitete Auflaufform oder Muffinschale geben.
  6. Legen Sie die Auflaufförmchen auf ein Backblech und backen Sie sie 12-14 Minuten lang, bis die Seiten fest und fest sind – die Oberseite sieht immer noch weich aus. * Wenn Sie in einer Muffinform backen, dauert der Kuchen nur ca. 8-10 Minuten.
  7. 1 Minute abkühlen lassen, dann jeweils mit einer umgedrehten Platte abdecken und umdrehen. Verwenden Sie einen Topflappen, da diese Auflaufförmchen heiß sind! Die Kuchen sollten sich leicht von der Auflaufform lösen lassen. * Wenn Sie eine Muffinform verwendet haben, geben Sie die Kuchen mit einem Löffel aus der Form und stellen Sie sie jeweils kopfüber auf Teller.
  8. Toppings hinzufügen. Sofort servieren.


Anmerkungen

  1. Make Ahead & Freezing Instructions: Sie können den Teig in Schritt 4 vorbereiten. Decken Sie ihn fest und kühlen Sie ihn für bis zu 2 Tage. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit Schritt 5 fortfahren. Sie können die gebackenen Lavakuchen für bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. In der Mikrowelle erhitzen.
  2. Spezialwerkzeuge: Glasmischschalen | Regenbogen Schneebesen | Muffinpfanne | Auflaufförmchen | Bäckerschokolade
  3. Schokolade: Verwenden Sie nur hochwertige Schokolade, keine Schokoladenstückchen. Sie werden nicht viel “Lava” mit Schokoladenstückchen haben! Ich schlage hochwertige Schokoladenriegel vor, die im Backgang verkauft werden, wie Baker’s, Ghirardelli, Nestle oder Lindt. Sie werden normalerweise alle in 4-Unzen-Riegeln verkauft, sodass Sie insgesamt 1 und 1/2 Riegel benötigen.
  4. Eier: Für dieses Rezept benötigen Sie 2 ganze Eier und zusätzlich 2 Eigelb. (Sie können also morgen früh 2 zusätzliche Weißweine in Ihrem gesunden Omelett oder in einem dieser Rezepte verwenden !) Nach 10-14 Minuten in einem so heißen Ofen sollten die Eier auf 160 ° F gekocht werden, was als sicher angesehen wird. Wenn Sie besorgt sind, können Sie die Temperatur sicher nehmen!

Schlüsselwörter: Schokoladen-Lavakuchen, Lavakuchen

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